再度巡視篇。鍾菜

銅鑼灣勿地臣街1號 時代廣場10樓1001號舖

叉燒酥

恒：金黃色閃爍爍熱烘烘的叉燒酥，就是相當的引誘人刺激胃口！其實我知道放涼一下會更為酥化，不過看著看著真的忍不住。噢！金黃面的蛋黃香的確濃郁，叉燒餡有蠔油和叉燒醬的甜香，還不錯。如果少一點千年油味更GOOD！

彤：金黃色的叉燒酥的確很吸引。叉燒餡整得不錯，不會突兀，也不會過甜。入口有點油，但酥脆度還好，感覺到有多層的口酥皮呢。比起次前在大榮華食到的差太遠了。

鍾菜蝦餃

恒：搵左好耐先見到的普通蝦餃。薄薄水晶皮牢牢地包裹著蝦仁，乾淨利落的接痕，漂亮。水晶皮夠彈牙，可惜蝦仁鬆散，有一刻我覺得水晶皮更為爽彈！

彤：看來不是用上原隻鮮蝦，似用上切粒蝦肉，所以才如此易鬆散，在這級數的酒樓不太能接受吧！不過水晶皮是幾彈牙的，又不會痴牙，而且包的手功絕對是不錯。

(非傳統) 灌湯餃

恒：我就知道要再見傳統灌湯餃太難了，你好，泡湯餃。湯有金華火腿的味道清而惹味，不過餃中的餡料欠缺口感，如果在冬瓜蓉中加入木耳該會清爽十倍！

彤：又是泡湯餃。皮很薄，但浸久了有點糊口。餃中的餡料其實不多，不是滿滿的，大多都是冬瓜蓉，如果可以加入冬菇粒等比較有嚼口的餡料就好了。

黃金煎堆

恒：真的難以置信，最好吃的竟是炸物，黃金煎堆？！雖然我不好炸物，不過這煎堆實在炸得太好。芝麻輕輕油炸過散發出芝麻香，煎堆外脆內軟，最神奇的是不覺油膩！

彤：煎堆今天有超水準的表現！毫不油膩之餘，炸得外脆內軟。而內裡更是煙韌十分。心血來潮想食煎堆結果有意外的驚喜。