悠閒High Tea篇。Inter-Continental - Lobby Lounge

尖沙咀梳士巴利道18號 香港洲際酒店大堂

彤：來到恒期待好久 (恒：被屈！) 的洲際食Tea！一坐下，殘舊的餐具已令人有點失望！再者Servers都好不醒目！相比下，見出Landmark Mandarin Oriental的細心多了。忘了是什麼Tea (恒：Marco Polo) 但不好飲的，有陣膠味！Scones沒特別，甚至有點難吃，內裡不夠軟身和Moist，牛油味也不重！以大酒店來說，水準真的強差人意！惟獨茶味的Apricot Jelly Jam比較討好！

恒：印象分很重要，尤其對我來說。第一印象差會令我味覺即時跳級的挑剔起來！！

見到餐具有水印、餐巾有黑點、Servers在不適當時候切入，足以令我覺得不夠專業！Marco Polo是人造雜苺藥水的味道！！Scones完全遠離鬆化二字..跟A1-Bakery的水平差冇兩..絕對似麵包。失敗！3種原意不同味的Scones成功帶出一樣的味道 (笑)

彤：鹹點精緻度還可，但都是普通的Finger Sandwich，並不花巧，惟度不高！在兩旁的小熱狗好吃，Truffle Cream Filling味相當濃，而上面的Black Olives & Pear都加入了清新的味道，提升了Truffle Filling的味道層次！仲有三文魚莎律Filling的小漢堡都好吃，三文魚味濃！可是甜點沒有一個令人滿意，也不想回想起容我說到這裡！

恒：鹹點是合格的程度，會覺得味道不錯，但一追求細心位就發現很多不足！大概的說：Burger & Sandwich 的包都偏硬偏乾欠缺濕潤，乾得似撤哈拉！
Lobster Seasoning差少少，未能帶出鮮味，感覺是見到被設計得很差的鑽石手飾..浪費！
Roasted Beef其實烤得不錯，保持到肉汁，惟同樣差在Seasoning！

只吃一口就放棄的朱古力Mousse..

其實菠蘿係個Tea set入面有 3 種不同口感形態。Idea 很不錯，但似乎只有Pine Apple Cheese是成功的配合！

呵呵。甜點話左我知，只要我練好Plating 就可以做酒店Pastry Chef =P