2012年3月25日 星期日

下廚篇。Baguette & Butter Pudding


恒:對Ramsay 死心不息的我,如果佢可以教我就好了!
雖然同佢原本Recipe 的材料有不同,但仍能想像出這Pudding 的原型,該是更有層次,flavour,Creamy,如果有大一點的焗爐相信唔會有烘燶的苦味 (SAD)!
想找另一款Whip Cream 希望口感味道更圓潤 (事後知道原來可以自製Creme Patissiere 會更佳!)由於少落了Apricot Jam所以甜度偏低,如不配White Chocolate Sauce會略淡。
Baguette 有抹上牛油,焗過後有多宜的格調,Nice!下次牛油要加多一點,更要細心的連邊都抹上!Creamy,Moist,Soft,Smooths..真想用靚料再挑戰哦!

彤:我要說!Baguette是我細心的逐片塗牛油!亦是我排靚靚的!邀功過後,要說的是牛油味不足,以及不要把提子乾放在表面,因為容易焗焦,會產生苦澀味。其實我覺得甜度還可以,反而加入了White Chocolate Sauce後會把原本的味道搶了過來,我還是比較喜歡蛋和牛奶簡單的味道。

Baguette & Butter Pudding by Gordon Ramsay

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