聰嫂私房甜品

芒果薑汁豆腐花（凍)
香芋西米露(熱)

將軍澳厚德邨c西翼G3-G4舖

恒：中式糖水的好地方！用料足的聰嫂，不是亂加糖的糖水！原來薑汁和芒果是如此的夾，原來薑汁和花奶和糖水如此friend。凍的西米露有咬口，和滑溜的豆花成對比！香芋果然夠熬才香氣四溢，暖的西米露表現出煙韌的口感。一餐食到西米２法，有趣，由於是熱吃甜度感覺得過甜，小問題~

彤：練習過後，吃個糖水的確是不錯的選擇。芒果和薑汁很配合，芒果的甜度剛好，不會過甜，搶了豆腐花的鏡。豆腐花很滑，滲著淡淡的豆香和薑汁味，薑汁很溫和，不會嗆鼻。熱熱的香芋西米露芋香味相當濃郁，香芋亦煮得夠軟，入口即溶。西米露如恒說是煙韌的，椰汁味很重(吃完有點點罪惡感的說)

黑麥

Blue Cheese Baguette with Butter (L)
Coffee of the Month (R)

金鐘夏愨道10號和記大廈1樓114B舖

恒：為未來店，最近到訪了不少Cafe，黑麥是外表不吸引，但食品質素不錯的。法包中央有一點點的Blue Cheese，味道雖冇一大片芝士的香濃，但微暖的包同Blue Cheese相當夾，如果用甘辛辣的Blue Cheese的話更誘人，芝士愛好者不能錯過！Coffe of the Month有Roasted的味，有Nuts的香，自然輕淡易入口的酸度，配上花奶，好Full好Smooth，效果很好。

彤：吃過一次黑麥的我是被它普通的House Coffee吸食的說，所以要帶恒到訪。三、四點多麵包架的選擇只剩下很少，其實也有怕是賣剩的會不好吃，但一看到只用上了Blue Cheese，兩個芝士狂魔就什麼也不理會，點了它。沒想到，店員會細心的幫你烘熱、切片，再附上牛油，放好在麵包盤裡然後送上。雖說加入了Black Pepper，但黑椒味並不突出，如份量多點或會更好。微溫的包同藍芝子很配合，如果你有點怕藍芝士濃烈的味道，這個淡淡的芝士香會很適知你(我地兩個芝士怪當然想要更多芝士的說)如果可以加入芝士粒，豐富口感就會更好了！Coffee of the Month的味道好香濃，Roasted的味道相當突出，令咖啡的味道昇華，多了層次。附上的花奶應不只是普通的三花淡奶，花奶很Creamy，而且奶味好濃。不錯的下午茶！

牛餅爺爺

西環德輔道西得富大樓前座406D舖

(被解僱)清真牛肉館主理的(又細又難吃)牛肉餅

恒：能想像嗎？如你有吃過九龍城清真牛肉餅的話，能想像到以前係個度做的廚師可以整出個完全沒影子，咬了一口，差點吞不下，想吐，想大大力掉了這餅！！皮韌，冇肉汁，加入過多大蔥，蔥焗耐了，又淋又黃，把過多的蔥味霸佔了整個肉餅！有嘔心的感覺！甚至不似牛肉，可能混入豬肉，更要兩種都有肉味！嘔！

彤：如果你話我知呢間店係由曾在九龍城的清真牛肉館做的話，我應該會不相信，或者問佢係唔係只係負責洗廁所！一見佢不是即叫即製已大失信心。整個牛肉餅我只是吃了一口，就充份感受到佢既難吃！皮既不薄，又不脆，中間比較厚的位置甚至有發水麵包的感覺。牛肉餡不似牛肉，完全沒有牛的味道，仲有點有筋，切得不夠幼細的感覺。莫名其妙的加入大蔥，本來已經不喜歡吃蔥的我說或者不夠客觀，但連本來對大蔥不抗拒(或者有點喜愛的說)既恒也說是敗筆，我想我不用多說。不明白的是，為何這店可以在西環屹立數年(應該開張後一星期就要倒閉)，更不明白的是，為什麼在Openrice得到如此多的好評，並甚少劣評，所以說呢...Openrice...唉！

新興食家

西環厚和街10號地下

恒：又是中茶！但點心我還喜歡的說！細細件又可試多款味道，很好!名星常去的點心老家，下次去要帶定簽名用具(笑)流沙奶皇包，通常不是我的選擇，因為常遇上都是不流的石頭奶包，連蛋黃都沒有加入！呢個卻是相當乎估奶皇包的稱號！皮薄餡靚又夠熱！薄得奶黃餡都快透出來！雖然包身不算鬆化，但有煙韌的口感。用手輕輕把包撕開，奶皇滿得似要流到周圍都是，蛋黃香隨熱氣飄出進攻，奶皇醬一碰到舌尖就試到錬奶的甜，更姜的是咸蛋黃的香和飽滿如大浪般蓋過來，Bravo~

奶皇包（主角）蝦餃（客串）
薄得見餡的包

香芋鴨紮大概是當日表現得最差的參賽者，鴨掌除了質感比較有膠質，好咬之外，就沒了，偏淡！還以為鴨味全被芋頭吸收，但無奈芋頭不但沒有鴨味，連芋香都偏弱！蝦餃用料十足，薄薄的水晶皮包裹著原隻爽蝦，彈牙的蝦咬一口就出一下鮮味，如果皮冇咁粉，彈牙煙韌些更佳~

彤：開學不久已聽到有人大力推介，向來鐘意食奶皇包的我，當然也要來這裡朝聖。一坐下就毫不猶豫地點了流沙奶皇包。看到送上來的包表面也滲著奶皇餡，正想說包得不好，不仔細之際，一咬下去，才發現皮是薄得如此的誇張。然後因加入咸蛋黃而沙沙的奶皇餡隨即湧出來(要小心燙到手指哦！)奶皇餡相當Creamy，而且甜度跟咸蛋黃的味道配合得剛好。連平日只吃一個奶皇包(甚至一個也不吃)的恒，也要多來半個！(我就少吃了半個！哼！)

蝦餃的皮晶瑩剔透(這裡看不到大概是因為相機的關係)連當中的蝦也看得見。用料十分有誠意，並非蝦膠或蝦碎，而是原隻的蝦，很彈牙，不會過老。香芋鴨紮卻令人好失望，沒有鴨，也沒有芋味。最好吃的部份應該已是外層的腐皮(至少有腐皮的味道)如像恒喜歡有咬口的東西，鴨腳的質地你會喜歡，而我，就想鴨腳們腍(我認我係冇牙！)一點，Juicy一點！

大發茶餐廳

鹵水鵝片拼豬耳（豆腐伴）
原本是掌翼，無奈有人叫錯（笑）

灣仔大王東街6號地下

恒：是為了滿足某人的慾望，所以一去網上較有名的潮洲飯店。查實我並不抗拒吃中菜但鮮有主動要求，因為不但多油多調味，用極都是重味，Powerful的口味，更甚的是很難從外表估計出質素，相當不隱陣，水準時高時低！

鹵水拼盤的鹵水很單調，香料不足，似是只有生抽老抽味，鹵口每日放進大量不同肉、骨、蛋、豆腐，該有大量濃厚蛋白質告Flavour才對，但嚐到的只是油和單薄的味道！豆腐又不入味，鹵水只留在表面，失敗！幸好豬耳本身有膠質口感，脆口的軟骨較好吃。蠔仔肉碎粥的蠔仔不鮮，肉味不出，惟獨芫茜味香，加入了胡椒後味道才突出了少許，我不熟悉，但似乎煮得偏稀。

蠔仔肉碎粥
很大的中Size，較稀的潮洲粥

彤：說實，在香港真的好難找到好吃的潮州小店，才發現小時候吃到的已很不錯。鹵水拼盤的鹵水味不夠香濃，香料如花椒、八角的味道都吃不出來，只有單調又淡的醬油味。鵝片沒有濃郁的鵝味，而且質地非常腍，沒有一絲絲肉的感覺。豬耳的口感是不錯的，偏爽，但遇上了不好的鹵水汁，命運，唉！

而蠔仔肉碎粥更是全晚最不想回味的東西。潮洲粥本應是清甜，並似湯飯的說，米應該不至煮到爛，要粒粒分明。無奈一看這碗粥的顏色，就知湯頭偏濃，但卻不是鮮甜的濃，也不知加入了什麼調味，大概可能是醬油吧！蠔仔煮過久，縮得很小，又沒有鮮味，應該是死了好久的說。米飯煮得過爛，無一點似潮洲粥。

下廚篇。Baguette & Butter Pudding

恒：對Ramsay 死心不息的我，如果佢可以教我就好了！
雖然同佢原本Recipe 的材料有不同，但仍能想像出這Pudding 的原型，該是更有層次，flavour，Creamy，如果有大一點的焗爐相信唔會有烘燶的苦味 (SAD)！
想找另一款Whip Cream 希望口感味道更圓潤 (事後知道原來可以自製Creme Patissiere 會更佳！)由於少落了Apricot Jam所以甜度偏低，如不配White Chocolate Sauce會略淡。
Baguette 有抹上牛油，焗過後有多宜的格調，Nice！下次牛油要加多一點，更要細心的連邊都抹上！Creamy，Moist，Soft，Smooths..真想用靚料再挑戰哦！

彤：我要說！Baguette是我細心的逐片塗牛油！亦是我排靚靚的！邀功過後，要說的是牛油味不足，以及不要把提子乾放在表面，因為容易焗焦，會產生苦澀味。其實我覺得甜度還可以，反而加入了White Chocolate Sauce後會把原本的味道搶了過來，我還是比較喜歡蛋和牛奶簡單的味道。

Baguette & Butter Pudding by Gordon Ramsay

下廚篇。Lasagne alla Bolognese

恒：久未出現的下廚日！受到Agnes b Cafe 刺激去整Lasagne 才發現唔易買到麵條。
用上Ground Beef，Tomato Sauce，Black Olives，Pepper，Chicken Stock 的Bolognese偏酸和單調。亦煮得未夠稠，搞到水滴滴！如先用Garlic，Onion 炒香再加入Tomato 可能味道更突出！還遇上擺放的問題，最上的Lasagne 的角難熟，難每層搭得水平整齊，芝味不足。

彤：動手造千層闊條麵。Sauce有點稀，而且味道比較單調，不似Agnes b Cafe的混有牛肉的甜味。由於Sauce份量有點不足的關係，沒有沒波到闊條麵的角位，以至佢地有點燒焦了、硬了。用上的芝士味道不濃，但明明已加入左好多了。

Petite Amanda

中環港景街1號 國際金融中心2期 2樓2096號舖

恒：有名的Amanda Croissant。聲稱用上優質法國牛油，配合傳統牛角酥做法，更說有法國風味！有冇法國風、傳統味就未知，但用料不錯是真的！雖然Out Foc，但仍睇得出牛角的酥皮層數做得較Le Salon 多而分明。咬落去好似咬到秋天枯葉般酥脆！牛角造型亦比較堅挺！每層葉都有牛油香流出，但一絲燶味隱藏在背後..大概係烘得太耐？
中央有麵包質地，個人鍾意Le Salon多D。

彤：比起Le Salon的牛角酥，Amanda的Croissant形狀比較完整。牛角酥中央回軟的情況冇Le Salon咁嚴重，咬開時仍舊聽到乾脆的聲音。但牛油味比Le Salon少，不夠香濃。相信香港仲有更好的Croissant吧？

Le Salon de Joel Robuchon

中環德輔道中12-16號 置地廣場3樓 315號舖

恒：又可以食Le Salon太開心了。相當有名，相當懷念的下午茶地方！為了牛角酥再到訪。
一睇相就知她的牛角酥每一層都做得如油紙般輕薄！好像用力略為大少少就會把酥弄碎，看小心看待..吹彈可破？！
咬落去，邪惡的牛油香隨即爆發！更要隨後每咬一口，油香就更在口腔中散發！有連續咬破牛油氣球的感覺！！可惜，大概放久了，中間的位吸收了空氣中的水份，回軟了。

彤：外形不太吸引的牛角酥，想不到做得出如此精緻的甜點，牛角酥卻是如此Raw。不過從外表都看得出每一層既薄又酥脆。很可惜，牛角酥的中央部份已回軟，未能食到在最好狀態的佢，有點失望呢。

Agnes b Cafe

中環歌賦街8-10號 中山樓地舖

恒：裝修得很有格調的Agnes b Cafe。而且Bakery 類看似很吸引，有賣相可愛的花草角落加添兩分清新輕鬆感。Server 的禮貌不錯，縱然待客技巧未夠完美，但感到是用心招待，加分！ 菜色選擇並不多，偏向傳統意式法式。
Rose White Chocolate。玫瑰香太輕，幸好White Chocolate 比想像中少甜，入口圓潤，合格！
Ginger Latte。泡泡不算幻細，鮮磨生薑味強！甚至有點失衡！

彤：提議到訪的我絕對是被華麗復古的裝潢吸引，所以指定要到半山的分店。飲品的賣相沒有想像中華麗，Rose White Chocolate有淡淡的玫瑰香，白朱古力不會太甜，但感覺似奶多點，不過仍算Creamy。Ginger Latte的泡泡相當粗，而１且拉花求其，不過Ginger味濃郁，入面有Ginger碎添，但不算討好。

恒：其實我本不太愛Lasagne，因為吃起來很不方便！需要用上刀的說，更是難保持形狀到最後！加上小時候被Pizza Hut 的嚇怕了..
幸好這Lasagne alla Bolognese 平反了。Sauce 煮得相當開胃惹味！香濃的茄味，豐富的酸度，只要一口就停不了。令人流口水的Bolognese Sauce。Nice！中間夾上了牛展肉，牛肉口感都得以發揮，可惜Season Rest 的時間略短未入味，否則更完美！

彤：雖然由細到大都未食過好食的千層肉醬闊麵，但我對呢個菜仍然相當有憧憬，縱然家人都唔太鐘意吃。今日終於一嚐好吃的千層肉醬闊麵。醬汁除了開胃同有濃郁的茄味外，仲帶有肉的甜味。酸酸的醬，加上表面Creamy而又味濃的Cheese Topping，一流。千層闊麵的口感相當好，不會過硬，又不會太粉，或浸稔了。每一口都食到牛肉，牛展的味道亦很突出。噢，好想再來一客。

Jasmine - Jasmine Flavour, Sponge Cake, Creme Brulee

恒：見熱盤用料和處理都認真，所以想吃個靚甜點收尾，但卻是破壞美好回憶的Cake..=[
茶味極輕，被強烈的糖膠味蓋過！糖味強得像污染的放射物，連內裡的海綿蛋糕都滿有其怪味！！內裡的Layer Design 其實挺美，要花很多功夫和時間，將Baked Custard 切小粒，用海綿蛋糕夾著。可惜太細粒吃不出其溝溜！失望！！

彤：是不想記起的蛋糕，味道相當加怪。Jasmine味不足，整個蛋糕都過甜。噢！真的不想要回想了。

LGB Cafe

中環港景街1號 國際金融中心商場2期 1樓1106號舖

是目前每吃一次都開心欣喜的店！

Rose Macaroon (R)
Champange Peach Cake - Champange Jelly、Peach Mousse、Sponge Cake、Peach Jam、Pastry

彤：Rose Macaroon的杏仁味同Rose味一個接一個咁湧出來。Rose 味很Light 但突出，不會很Artificial！Macaroon 皮脆，內面的Filling 很軟，形成不錯的口感！
Champange Peach Cake的造型有少少似Opera，每層都很薄，分開食的話每層的口感和味道都不突出，但合起來很和諧，更提升了味道。

恒：Macaroon繼續有水準，外脆薄皮、鬆軟餅身、輕柔的Cream，三重口感！Good！入口，先有穩厚的杏仁味，玫瑰味則偷偷的靜靜地在口中散開！Nice！玫瑰味雖輕但在口中久久不散，Long Length~~

Champange Peach Cake。香檳啫喱有香檳味濃，當啫喱冇咁凍時，香檳中的青蘋果、梨味更為突出！Peach Mousse質地Firm、口味Light；既可襯托出其他味道，又可以保持蛋糕外型！海綿蛋糕吸收了Mousse的水分保持濕潤。呢個Cake 要所有Layers一齊食，畫面和諧。美！

悠閒High Tea篇。Inter-Continental - Lobby Lounge

尖沙咀梳士巴利道18號 香港洲際酒店大堂

彤：來到恒期待好久 (恒：被屈！) 的洲際食Tea！一坐下，殘舊的餐具已令人有點失望！再者Servers都好不醒目！相比下，見出Landmark Mandarin Oriental的細心多了。忘了是什麼Tea (恒：Marco Polo) 但不好飲的，有陣膠味！Scones沒特別，甚至有點難吃，內裡不夠軟身和Moist，牛油味也不重！以大酒店來說，水準真的強差人意！惟獨茶味的Apricot Jelly Jam比較討好！

恒：印象分很重要，尤其對我來說。第一印象差會令我味覺即時跳級的挑剔起來！！

見到餐具有水印、餐巾有黑點、Servers在不適當時候切入，足以令我覺得不夠專業！Marco Polo是人造雜苺藥水的味道！！Scones完全遠離鬆化二字..跟A1-Bakery的水平差冇兩..絕對似麵包。失敗！3種原意不同味的Scones成功帶出一樣的味道 (笑)

彤：鹹點精緻度還可，但都是普通的Finger Sandwich，並不花巧，惟度不高！在兩旁的小熱狗好吃，Truffle Cream Filling味相當濃，而上面的Black Olives & Pear都加入了清新的味道，提升了Truffle Filling的味道層次！仲有三文魚莎律Filling的小漢堡都好吃，三文魚味濃！可是甜點沒有一個令人滿意，也不想回想起容我說到這裡！

恒：鹹點是合格的程度，會覺得味道不錯，但一追求細心位就發現很多不足！大概的說：Burger & Sandwich 的包都偏硬偏乾欠缺濕潤，乾得似撤哈拉！
Lobster Seasoning差少少，未能帶出鮮味，感覺是見到被設計得很差的鑽石手飾..浪費！
Roasted Beef其實烤得不錯，保持到肉汁，惟同樣差在Seasoning！

只吃一口就放棄的朱古力Mousse..

其實菠蘿係個Tea set入面有 3 種不同口感形態。Idea 很不錯，但似乎只有Pine Apple Cheese是成功的配合！

呵呵。甜點話左我知，只要我練好Plating 就可以做酒店Pastry Chef =P

串皇

元朗阜財街2號 宏豐大廈地下 11D舖

羊肉、雞肉、茄子、煙肉腸仔串

彤：雞肉串不過不失！
羊肉串最好吃！無論肉質或味道都不錯，不是粗糙肉質，也沒有羊羶味！沙嗲醬與肉類是相當夾的，不是過甜的沙嗲Sauce！
茄子烤到半軟狀態，甜味都被Sauce 提升出來！惟獨煙肉腸仔串沒有驚喜！(邊個點架！)

恒：一間比我家還小的串燒店。價錢中等，選擇也是普通常見的。但確是比平常的燒得更好！
1. 用明火。效果遠勝電爐！
2. 有神奇地夾的沙嗲醬。美味昇華！
3. 時間控制得好。肉汁豐富！
雞肉。用上脾位，所以咬口有保證，本身的調味都充足！
茄子。的確要燒好耐，剛稔、好鮮甜，分開成兩串易入口！
煙肉腸仔。略嫌煙肉偏肥，而且燒得不夠耐，如果煙肉有少許脆邊更佳。
羊肉。用上鞍位是個脂肪少，肉質嫰的位置！Love It！！

勝利牛丸

元朗康景街1號 裕景坊20號 祥發大廈地下

彤：是與粉麵同價的淨牛丸！先說湯。混合了牛腩同牛丸的味道，牛味很重，但湯好清！如將湯同牛丸一併放入口中，更會提升了牛丸的味！牛丸相當彈牙亦非常Juicy！湯入面有冬菜！冬菜很爽，除了增加了口感外，更與牛味形成一個Contrast，使味道的層次增加！

淨牛丸

恒：元朗相當有名，短短兩條街竟有三家分店的勝牛丸。想不到牛丸都可以如此美味！湯底濃郁，碗底的冬菜尤其出色。配上牛丸，冬菜更成點綴！
主角牛丸。味道新鮮冇雪味，牛味濃得似牛扒！！不是誇張，湯經過牛丸流入口中，湯變得充滿牛味！如果牛丸的口感可以加強，我更喜歡！！

蜜蜜食

元朗又新街31號 怡豐大廈12號地舖


恭喜新開小店，你是有足夠實力撑下去的！ 
雖然廚師推介的蕃薯芝士球是比較難吃的(笑)！ 
單是豬仔脾就足以令你成名！！

酥炸無骨九肚魚

彤：新開張的小店，是被的豬仔脾吸引才試的！
九肚魚雖然真的無骨，可惜並不是酥炸！而且欠缺調味！幸好只吃到一層薄薄的炸粉，魚肉質相當鬆散！如加入椒鹽會更好吃！

恒：酥炸九肚魚，剛炸起都未Rest 夠所以還是軟扒扒的！九肚魚肥美，粉亦薄，尤欠椒鹽吊味，而且有一條是腥的！(但已比依家無數大排檔好了)

紫心蕃薯芝士球

彤：芝士球的蕃薯層不算是極甜的紫心，但挺細滑！入面的Cheese味不濃，而且好似有點不夾！但創意滿分！

 恒：有量充的Mozzarella Cheese但只吃到突兀的油炸味.No Good！

香辣燒豬仔脾

彤：豬仔脾果然是招牌！醃得很入味，眼見不覺表面有辣粉，但一口吃下去就覺得相當辣！豬仔脾的肉質好嫰，不會烤完變乾柴！而且能成功保存入面的肉汁，Juicy 的說！可是份量很細，一口就食完！想多吃點呢！

恒：果真香辣惹味！只要咬一口就忍不住咬多兩啖！！是很可怕的調味，差點就忍不住叫多隻！
相信是甜辣煬混入Tapasco，豬仔脾本身就是肉嫰。多汁！因為脂肪被燒，加燒熔化，白氣四溢！！
其辣度真的幾辣，如非中階以上人仕勿試！

上海麵家

元朗裕景坊26號

彤：找了好久的隱世餡餅！剛出爐的關係，相當熱辣辣！餡餅的皮厚薄適中，不會過厚。雖然是油炸 / 煎，但油味並不重，很好！而內裡的韭菜很甜，份量亦好多，餡餅的邊邊都有滿滿的餡料！沒有韭菜的草青味，值得一試！

恒：是一間隱藏的美味餡餅，亦是搞笑的上海麵家，因為出售的是美味北京餡餅！

這餡餅相當Juicy，肉汁都被外脆的餅皮留住。熱辣辣的餅烘出韭菜的香味！更難得，韭菜味沒有過強亦無不新鮮的味道，咬下去是清爽可口的咬感！！餡料份量足，每一口都分配丁，比例好不會失平衡。讚！！

北京餡餅

亞玉豆腐花

元朗阜財街2號 宏豐大廈地下 12號舖

黃豆豆腐花

彤：豆腐花相當細滑，而且好Light！薑汁放在枱面任加！相當大方！薑汁是用新鮮薑磨成！很有誠意，而且薑汁不會太刺激，同豆腐花合得起來！

恒：是遠道而來為的它。是那平凡的小店，卻有不平凡的豆花！是絕對需要小心、輕柔對待的豆腐花：輕！滑！白玉般美麗！大力粗心半分都怕傷害它的似。豆味同柔弱的外表相反，份外強勁！配上鮮薑水，尤如執上武器的大豆！

係緊次於馬來西亞的豆腐花！！

客家糍粑

彤：令我回味好久的糍粑終~~~於有機會吃到！因為存貨已賣晒，所以是急忙即時包的！也許是由於急忙的關係，有的位置比上次包得厚了點，好不平均！但餡的花生味重了！仍好吃的！

客家糍粑 (解剖圖)

恒：糍粑，不能叫你燸米糍。真的有功力上的不同！輕薄有張力的皮包粿著豐富的花生麻薯餡！比上次略差，有些位置的皮較厚。

九記甜品專家

灣仔道146號地下

芝麻糊燉奶 (後)
香芋椰汁西米露 (前)

彤：原本想為美好的冬季旅行日有個好結束！卻敗筆了！燉奶奶味不夠，而且過實，做不到Light & Smooth！芝麻糊的芝麻味不足，只有甜味，亦與燉奶不夾！
而香芋的數量太少，又未煮到半溶！椰汁不Creamy，可惡！西米更加係未完全散開！沒有誠意！打破叫九記都不錯的傳統！

恒：到底是為什麼向我推介這店？！是有想吃兩口就拍枱走人的程度！芝麻糊冇芝麻香只有糖味；燉奶不滑冇奶香，只有挺身是合格位..香芋只有寥寥數粒仲要是少身的。西米又未煮奠有飯味..椰汁更是鬼秘..只有1st Touch的椰味，之後的是 "三色冰中綠色長條珍多" 的味道..

豚組

銅鑼灣軒尼詩道502號 黃金廣場7樓

恒：典型和風咖喱，裝在燒紅的窩中，眼睛被大量翻滾泡泡吸引了，令我回想起 "火山頭"。可惜比較之下湯底同烏冬彈性即時見拙了！牛肉大概是打邊爐的美國肥牛，有牛味又未會過肥，還好！比較下：很不值！

彤：湯底很厚，都漿在烏冬上，可惜咖喱味只有辣 (微)，卻沒有肉的甜味！烏冬不算突出，不算煙韌！而牛肉如恒所言似美國肥牛，加上牛肉的份量好少！吝嗇。

恒：為了試到突出的豚味而點黑豚的。可惜豚肉反而比 "吉列專門店" 的普通豚更冇豚味！還有巨大的肥膏、鐵一般的筋位，相當影響品嚐的過程。沒有飯香的飯、不新鮮的椰菜絲，BAD！雖然 "吉列專門店" 較貴，但細緻用心得多，反而覺得更值得。


彤：黑豚完全沒有豚味！而且不算鬆軟！吉列層不算厚，但感覺是實的吉列層！而且有欠缺Seasoning 的感覺！飯沒有日本未應有的香！而椰菜絲亦不夠幼細，味道不Fresh，不似上次的椰菜絲咁甜！而且不論是配椰菜絲，是係吉列的漿汁，都沒有靈魂！做不到提升的效果。

Patisserie Tony Wong

灣仔駱克道399號

Concorde with Seasalt

恒：Tong Wong的作品，確實只能以精品去形容！外型賣相高貴，令人心大心細唔知點揀。
法文Concorde - 和諧的意思。用朱古力蛋白手指餅圍住，雖然令吃的過程有點麻煩，但的確有提升口感！內裡有不同層次的朱古力，濃郁的朱古力味、順滑的Mousse、海鹽味的朱古力片更昇華層次和特色！令人覺得 "只是 $40" 而不是 "$40啵" 的想法！


彤：整體而言Chocolate味好重，很配合佢的名稱！外層的Choco Meringne很脆，亦好Light；同內裡的口感形成好大對比！入面有Choco Mousse相當幻滑的說！而Choco Sponge都很鬆軟，絕不厚實！Seasalt令Choco味更突出，而不是只吃到甜味！

悠閒High Tea篇。MO Bar

中環皇后大道中15號 置地廣場文華東方酒店 大堂

恒：由於有生星期的活動所以借意到訪MO Landmark。

Lighting，Environment，Service都很優雅的Lounge！能挑戰Le Salon的精緻度嗎？

一坐下就有人不顧味嚐次序即刻跳出去Sweets Bar

Cupcakes & Donuts @Sweets Bar

恒：冬甩如常的Dry，充滿油同沙糖的味道，難以接受！(不過是冬甩呢個品種的問題)

Cupcakes麵粉味過於突出，惟濕潤程度適中可讚。Topping Cream挺輕，但和Cake口感不配！Hey！Sweets Bar水準偏低吧？擔心！

(右 -> 左) 三文魚卷，洋梨芝士餅，蔬菜杯，Burger，羊肉卷

恒：放心！鹹點水準大相徑庭！近鏡的三文魚卷。Cone的造型帶出新鮮感，亦同三文魚稔身做成口感鮮明對比，讚。洋梨芝士餅。Blue Cheese略帶Spicy；又有如蜜糖般甜的洋梨襯托強勁的芝士，芝士愛好者定難以抗拒！蔬菜杯。係呢個次序顯出細心，芹菜更是讓人一清味蕾，Refreshing。Burger用上Fresh Mozzarella，口感提升、奶味充足，如加少許海鹽更是突出！主角最後登場，羊肉卷。用薄得透光的蘿白作皮，優雅、清爽，配合適中的羊味，Nice！！

彤：上面的人解釋得太清楚。三文魚Cone很好，創意十分。Cone的口感興三文魚形成對比。洋梨芝士餅也很喜歡，甜鹹互相提升！

Ginger & Plain Scone
With Raspberry, Apricot Jam & Whip Cream

恒：不太分得出Ginger Flavour質感是鬆化型，牛油香配合Whip Cream更是Full & Creamy；可惜Jam 整為平凡，橙皮杏脯果醬的味道又不太夾！

(右 -> 左) Cheese Cake, Macaroon, Triple Chocolate Shot, Pine Apple Tart, Passion Fruit Mousse

恒：薯條做型的Pine Apple Tart，賣相創意滿分，食落有驚喜！同撻底口感配合得很！(狂想：撻底整深一點扮薯條盒寫上M字) Macaroon 外脆，杏味重是不錯的。最驚喜的是右面的Cheese Cake。Smooth & Light得很，又落去尤似又綿花糖般輕柔！但朱古力三重奏，白、牛奶、黑朱古力Mousse過甜，是不完美的收結！！

彤：甜點中最鍾意Passion Fruit Mousse的蛋糕！Mousse相當幼滑，而且Passion Fruit味很濃！

舒適優雅，鹹點精緻，(部分)甜點創新有驚喜，值得再到訪的Lounge =]

Ocio Waffle

旺角廣華街1號 仁安大廈地下140號舖

恒：是因為慶彤生日的甜點，否則怕吃Waffle 的我絕少會Say Yes。彤介紹的薄脆Waffle，聲稱用上濃度高的比利時朱古力。濃度是高，但質素麻麻！要吃到大量Chocolate Chips才有朱古力味，略嫌味道太粗糙的說。 粗糙的苦味緊隨攻擊味蕾，不是靚朱古力優雅的甘香。今次未做出薄脆的效果！如果賣相用多一點"Lift Up" "Drawing" 令人看落去有高度、對比會更吸引！

彤：同上次吃到的脆Waffle有別，今次相當厚實 =[ 有朱古力味的位其實還不錯！不是極甜的Milk Chocolate！可惜絕大評份位都欠缺Choco Flavour！(不會再提意到訪)