Chez Shibata

銅鑼灣京士頓街9號名店坊 AEON MaxValu Prime地下G01號舖

Tiramisu

彤：位於銅鑼灣名店坊新開的超市地下，行過幾次都覺得蛋糕的樣子不錯。Chez Shibata是來自日本的糕點。恒在團購見到名字，本以為是小店，所以買了，$88三件蛋糕。可以自己選糕點，點了Tiramisu，Mont Blanc，和朱古力櫻桃慕絲脆餅。附送兩粒小Macaroon，Macaroon皮有點硬和實，一點都沒有Delicate的感覺，但杏仁味挺重。

恒：雜誌廣告見到由日本甜品師父新開的餅店，轉頭就在Yahoo團購見到優惠隨即入手。誰料竟是在超市旁的小攤檔，擔憂。店員更要不懂甜點的的名字，要靠手指指的傻瓜點菜方式，驚慌。小Macaroon 杏味和甜味同樣突出，不過硬皮加上韌性的質地有種浪費Quota 的感覺！

彤：Tiramisu完全沒有咖啡味，偏甜。而Mascarpone Cheese一點也不幼滑，入口有好多粒粒的粉。沒有酒味，也沒有咖啡味，是相當敷衍的Tiramisu，同傳統的有大大的距離，真的不想多吃一口！

恒：如果說上次在藝術中心的Assaggio Trattoria Italian 的Tiramisu 不好吃，那麼我敢說這Tiramisu 難吃千倍！沒有酒味、Mascarpone Cheese味，只剩下最底的Coffee 和On top Coco Powder的味道....少了Kahlua & Amaretto 還算是Tiramisu 嗎？而且Mascarpone 打到又粉又起粒，極難吃！(幾天過我自己整了一次都比它好吃！)

(前) Macaroon Foret Noire (後) Mont Blanc

彤：在專頁找到，朱古力櫻桃慕絲脆餅的理念是擺脫傳統馬卡龍的束縛，把朱古力馬卡龍夾著櫻桃慕絲，伴以朱古力忌廉及開心果碎，格調高雅，帶來非一般的馬卡龍味覺。關心果的味道的確挺重，但好像放久了，有點油味。雖說理念是來自Macaroon，但食時候，完全聯想不起。Macaroon皮一樣是挺實和硬，而且沒有杏仁味。入面的朱古力忌廉是幼滑的，用上Dark Choco，圖中白色的忌廉加入了櫻桃酒，酒味在入口後很快就揮發，未有跟朱古力味融為一體就已不見了。整個蛋糕味道都很單調，沒有層次，得一個甜字。

恒：Macaroon Foret Noire。用上兩片大Macaroon 夾著Mousse，如果成功的話，我相信都真的是新的路。但我絕不相信過份突兀古怪的櫻桃酒味可以為食客帶來美好回憶；配合著油味重的開心果碎更是把怪異感覺升級，毛骨悚然！

彤：而Mont Blanc令人出奇不意的是用上蛋白餅做底。上面的栗子蓉，栗味不重，很甜，跟美心的栗子蛋糕的栗蓉味道是一樣的。栗蓉不夠幼滑，挺粗糙。蛋白餅的理念其實不錯，但如果可以做得冇咁甜同鬆脆一點，就會更佳。總概而言，如果是要比正價買的話，我是絕對不會吃的！

恒：其實小時候吃過美心西餅的Mont Blanc後就怕了。是北角的幸福餅店 令我對Mont Blanc的印象重新定位！但我相信Chez Shibata之後我又要停一停。跟美心味道口感一樣的藥水味栗蓉、怪味櫻桃酒Cream、超甜牛奶朱古力Coating、又甜又粉的Meringue，就是把所有我討厭的原素集合！其實以Meringue 做中心再用朱古力包裹著想法挺新穎，但有必要做得如此甜嗎？！

到底是來到香港後差了，還是到過法國學藝不代表好吃呢？！