日式吉列系列。勝博殿日式炸豬排

銅鑼灣 恩平道42號亨利中心地庫

前菜 - 椰菜絲 , 青瓜, 甜梅菜

挺喜歡看餐廳的自我介紹

彤：食過在銅鑼灣恒隆中心丼吉日本吉列專門店餐廳後，一直對吉列豬排念念不忘。先後到了不少專賣炸豬排的日本店，希望吃到出色的炸物。繼上次到豚組失望而回後，今次來到在全球有多過五百間分店的勝博殿。本想點午市套餐一個，再另加點小吃、炸物，怎料因為椰菜絲和飯是無限添加的關係，每人必須各點一個套餐，真是小氣十分。最後點了兩個套餐，分別是咖哩炸物套餐，和黑胡椒麥豚卷套餐。先說說前茶，漬物不錯，尤其是甜梅菜，酸酸甜甜，很開胃。而椰菜絲相比起豚組的，已經叫不錯，雖然刀功仍有進步的空間，但是椰菜絲的本質是相當Fresh的，附上的麻醬味道都很濃郁。

恒：絕對不是貪小便宜心態，但其實飯、菜、湯的成本有限，除了小林尊我相信都沒什麼人會因為免費添吃食到有損失！所以真的未免太想賺錢太小氣了，因小失大哦！

咖喱炸物套餐
 一口炸豬柳, 炸芝士雞肉卷

彤：咖哩炸物套餐中的咖哩是很普通的日式咖哩，似是買咖哩磚回來加工，在家都可以吃到的味道。飯雖然是日本米，但應該不是上等靚米，米香不足。一口炸豬柳的豬味不濃郁，而且不Juicy，炸粉雖不算厚，但也做不到鬆脆，Light的感覺。而炸芝士雞肉卷中的芝士雖然非什麼突出的芝士，但跟煙肉的味道很夾，互相令味道提升，但反而使淡而無味，比較乾身的雞肉很失色。

恒：我曾以為日本米就是有咬口有飯香，但原來都有平淡口味的日本米。一口炸豬柳，原來只是把炸好的吉列豬排切開四份，令人失望的啅頭 (笑) 豬味比較輕，口感紮實，沾上吉列醬豬味有提昇！炸芝士雞肉卷，如果煮得好大概是個令人食唔停的美食。可惜廚師把雞煮得太久，口感粗諧，浪費！


彤：另外的黑胡椒麥豚卷套餐比較好。千層黑胡椒黑豚卷是用肉片卷成再炸，因而鎖住了不少肉汁，比較Juicy；用上了黑豚，豚的味道都比一口炸豬柳的味道高分了很多，但仍然好似欠缺些什麼。忌廉蟹肉餅，根本沒有蟹肉，是沙律醬餅吧？而最後遲來的紫蘇烏梅豬柳卷最突出，Juicy，中間的梅為整個炸物添了點酸酸甜甜的味道，令炸物也不會太膩。

黑胡椒麥豚卷套餐
千層黑胡椒黑豚卷, 忌廉蟹肉餅

恒：黑胡椒麥豚卷。用上鹿兒島黑豚肉，再用上千層的做法，令黑豚的味道完全散發出來，而且口感較為鬆化，級數比一口炸豬柳高太多！當以為這套餐好得多時..忌廉蟹肉餅令我清醒了。完全欠缺蟹肉的味道和口感，只有蛋漿和忌廉的味道，如果叫它忌廉餅就覺得合理！遲到的紫蘇烏梅豬柳卷，用紫蘇葉和烏梅的酸度提昇豬柳卷的層次，有特色！


所有炸物的炸粉都做得不鬆脆，不夠Light，很實、硬的感覺。更重要的是，這裡的服務，真的是日本餐廳來說相當劣的一家。侍應不細心，不禮貌，做事不圓滑，而且小氣。唉，真不明白開五百多家分店的秘訣是什麼。

遲來的 紫蘇烏梅豬柳卷

有點後悔我第一間的吉列就是到訪吉列專門店，令之後對吉列的要求很高，很大對比！其實吉列是可以做到酥炸而輕脆的外層，保持豐富的肉汁！享用吉列的環境都可以是優雅，有格調的！(詳情請參閱丼吉列日本專門店)