添好運點心專門店

中環香港站12A鋪(IFC地庫一層)

酥皮焗叉燒包

恒：難得米芝連一星的點心店不必排長龍，可以一試實力。最惟人吹捧的就是這酥皮焗叉燒包！名叫酥皮，並不是西餅的酥皮口感，而只脆皮、有點似脆口的墨西哥、酥化的菠蘿皮，送上少許的香甜。包裸著的是熱力十足的叉燒餡。叉燒醬和蠔油比例好，不算好有爆炸力震撼力，比過鹹濃甜醬優勝！其實最抵讚是當中的叉燒，鬆化咬感又沒有肥膏 (雙眼發光！)

酥皮焗叉燒包 解剖圖

彤：終於一試叫好又叫座的酥皮焗叉燒包，與其說是酥皮，不如講成雪山墨西哥包會比較貼切。包身是鬆軟的，十分纖細的感覺，好像用手輕輕觸碰到都會變形的。裡面的叉燒醬貼度剛好，跟包身的味道十分配合。

韭黃鮮蝦腸

恒：蝦仁新鮮彈牙，腸少皮有舒服飽滿的米水香，不錯！如果韭黃換成芹菜，突出清新清爽我會更為讚賞呢。

彤：腸皮晶瑩剔透，十分薄，米香重。但蝦仁的份量很少，每一口腸粉只分到一兩粒，如果可以改用原隻鮮蝦就好了。

(前) 晶營鮮蝦餃 (後) 香滑馬拉糕

恒：與名字不乎，絕對不算晶瑩嘛！幸好蝦仁還算是鮮味彈牙。惟覺得蝦餃皮應該要再煙韌多些更佳！再一次名實不乎。馬拉糕真的沒有滑的感覺。不過用上黑糖，香味的確比平時黃色的突出吸引；結構都細密軟熟，偏高分的馬拉糕！

彤：蝦餃的蝦比腸粉好，保持了彈性。但蝦餃皮略嫌有點粉，如恒所說做得煙韌點會好點。用上黑糖的馬拉糕，香氣逼人，而且彈性充足，糕身綿密，不錯。

椰香脆麻花

恒：脆麻花一直都以為是脆炸的蛋花。今次的不可能不脆，因為是換上了炸春卷皮，上面再撤上椰絲。相當是炸春卷皮所需的時間較短，所以都沒有平時的油味，較傳統的有優勢。不過先把椰絲炒香才會吸引呀！

彤：沒有預上到是創新的脆麻花。雖說是比傳統的較脆，和少了油味。不過覺得這樣子的脆麻花，因換上春卷皮而失卻了脆麻花的蛋香和貼味。再者，沒有了表面的冰糖或蜜糖，會讓人有點不滿足吧。