Trattoria Doppio Zero

上環文咸東街22號地下(地庫店)

優雅寧靜的環境

恒：生日飯走進這優雅的地庫，對節慶來說挺適合的。Doppio Zero意思是用上了Double Zero - 頂級的麵粉製作新鮮意粉。雖然還有20分鐘才到開店時刻，不過店員仍友善地招待我倆。親切的服務令我更期待Night of Fresh Made Pasta！

彤：環境寧靜優雅，每張檯都放好了一套套的餐具和酒杯，由於早了很多到的關係，人相當的少。

有趣的小匙 & Basic Focaccia

恒：Balsamic Vinegar、Extra Virgin Olive Oil都裝在可愛的小匙中，既好看而可以吃得優雅。只是Focaccia 有點冷冰冰、欠缺香味！

彤：Focaccia很乾，沒有麵粉香，不夠軟熟。以Fine Dining的餐包而言，差一點點才合格呢！而且這個沒有香草的Focaccia好像跟黑醋和橄欖油不太配合。

Cappuccino 

恒：非常有趣 - Cappuccino 竟有重重的朱古力味！如果真的沒有加入Chocolate Syrup的話，這咖啡豆真的太利害了！認真的，奶跟咖啡未能好好混合，只是一般的機沖咖啡。

彤：凌亂的拉花。似是Hot Chocolate多於Cappuccino。沒什麼特別的普通咖啡一杯。

Beetroot Ravioli

恒：主角降臨。一份Ravioli 其實是有6件的，店員細心的先幫我們分成兩份再上菜，服務滿分！Fresh Made Ravioli 非常的滑溜！配上Cream Basil Sauce更是滑到好似要流入喉嚨！紅菜頭作為餡料有獨特清甜的味道，其實跟Sauce 挺配合，但我不太吃得慣。

彤：用上頂級00麵粉的關係，Ravioli的皮相當幼滑，加上Creamy的Sauce，口感相當綿密。麵粉香挺重，讓甜甜的紅菜頭餡味道不致單調。老實說，以紅菜頭作餡，味道真的很特別，你食過甜的Ravioli未？就像是甜品一樣。幸好只是3件，否則應該很快便膩了。

Fresh Made Tagliatelle Bolognese 

恒：糗事一件..我誤會了Tagliatelle是Casareccia 所以上菜時嚇了一下。Tagliatelle 其實是Fettucine 的近親，就當是較薄較幼的扁意粉吧。新鮮意粉有的柔軟而有彈性的口感真是跟超市買到的好太多了！只是簡單的配上Olive Oil & Fresh Basil 就突顯出麵粉香的優勢！不過Sauce 只是不妨礙Fresh Pasta 未能像Al Molo 般令Pasta 加分，可惜。

彤：和Ravioli的皮形成對比的意粉，這個比較彈牙，軟得來又能保留嚼勁，使意粉不致軟爬爬。沒想到肉醬不一定要陪蕃茄汁，這個Sauce肉味很突出，很濃郁，並加入了帕馬森芝士，令不是走厚身路線的Sauce加入了點醇厚的感覺。我幾喜歡這個。

恒：值得一提，餐牌有特別寫明The course is not necessarily in entree size..要加$50 先有Entree Size..但到底Entree Size係幾大真係冇人知..古怪難明的Menu！