Al Molo Ristorante Italiano

尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈G63

恒：享負盛名的意大利餐廳。由紐約2 Michelin Stars名廚Michael White主理，主打Fresh Made Pasta。單是新鮮意粉這個項目已經相當吸引！環境似小酒廊，放著輕鬆的音樂，是個相聚的好地方！Server服務態度好，雖然未做到不打擾食客，但已經感覺到Training不錯(不過意大利Server和Manager口音比較難聽懂)

今次係享用星期六的Brunch Buffet，可以多次到Buffet Bar添吃。多數為Appetizer類：Cheese Corner、Focaccia、Parma Ham..還有比較突出的烤大菇、Mozzarella Tomato Salad、Pumpkin Soup、Salami。吃得出是用上靚料的頭盤，令人慾罷不能，但為左要留位給主菜才收手！都有見到Pastry Corner有人整Pizza，香味和餅底之薄都似乎有點功力，下次可試Pizza作為主菜！(**有人早已開始用Dessert Bar--雖然我都覺得個Brownie挺好吃)

彤：一直放在List上久久未有到的餐廳，單是聽到Fresh Made Pasta已經有強烈的意慾要到訪，無奈在OpenRice同朋友口中都得到不是很好的評價，所以卻步，就等我們來為它平反。環境很有格調，帶有濃厚的意大利風，其實有點似時代廣場食通天的Manzo以Market為主題的佈置(當然這間好吃多了)。Buffet Bar用上的材料都不是粗糙的，如恒所說，都是靚料。當中的芝士、Parma Ham(我吃了好多)、釀啡磨菇都不錯，好想多吃幾件。而Dessert Bar的水果選擇較少，甜品的種類和水平亦可如Appetizers多和好，當中只有Chocolate Brownie令我食完一件又一件！

恒：Casarecci。香辣的Chili Sauce帶出了我的口水，更帶出海鮮的鮮味。新鮮的扭扭粉充滿蛋香，爽口煙韌；每條粉中間有少許空隙藏起了美味的汁，似乎粉的形狀和汁是刻意配合的！海鮮落足料，每口粉都可以有一件海鮮；樣子平凡，但味道相當豐富、設計得很好的意粉！！但是日的廚師似乎心急了，粉大概要煮多1分半鐘左右才熟透。相當這小錯誤下次不會再犯了吧，可以放心再到訪！(彤：總是為自己喜歡的食店找藉口)

彤：意粉的造型很特別，相信是為了暗藏更多汁而製的。Casarecci給我的第一個和最深的印象，並不是香辣，而又惹味的Chili Sauce，而是扭扭粉的麵粉香和蛋香，這裡的意粉特別在於自身已有種吸引的味道，Sauce只有提升和豐富的作用。汁的分佈相當平均，每一口都吃到沾滿汁的意粉。而用上的海鮮，雖不知是否急凍的，但絕非淡而無味，Chili Sauce帶出了海鮮的鮮味。一碟意粉，帶有意炒、汁、海鮮的味道，多個層次令人好回味，讓人忘了差點才熟透的錯誤。

恒：Wild Mushroom Risotto。不出所料如樣子一般的非常Creamy的Risotto。一入口，Parmesan Cheese的味道立即爆發！到舌頭的後半部就開始變成野菌的天下！看相別以為飯好軟好爛，其實口感仍是煙韌，吸引了大量高湯和Cream，每一粒都好Rich！如果是兩人分的話會覺得很不錯，但如果是一人份的話則覺得芝味略濃，可能有點溜；可能落輕點芝士以野菌的清新作主也是另一美味！！諗起都想再到訪呀點算呀！！！

彤：Risotto一看就知會相當溜，但相當值得為它擠出點空間！口感相當Creamy，每一口Parmesan Cheese味都很濃郁，與菌菇味交纏，兩種簡單，易想像到的味道，奏出一種豐富、難以形容的味道。米煮得剛剛好，感覺到每粒米都相當Full，吸了很多湯汁！我們快再到訪好嗎？