蓮香居

雞紮(前)；蝦餃(後)

上環德輔道西46-50號2-3樓

彤：不論裝潢定餐牌，都跟中環的蓮香樓很相似，相信一定有點淵源。中環店吃過幾次，但每次的水準都每況愈下，所以今次來到上環點一試。佔地三層，但仍座無虛席，花了好一會時間先找到位子。懷舊茶樓沒有點心紙填，要留意著點心車，自己出去拎。這裡的點心沒有什麼花樣，都是最傳統的。

彤：蝦餃的皮也算精瑩剔透，不會太炒，煙韌度合格。但內裡的蝦鮮味不足，不夠彈也。而且蝦餃每隻大小不一，未見誠意。而雞紮用上兩層腐皮，紮得相當的實，不易散開。雞肉嫩滑，綿花吸了很多汁，但又不會太油膩。可惜腐皮味道不夠濃，加上沒有芋頭，雞紮的重點項目不見了，當然有點失望。

恒：蝦餃有尚算煙韌的水晶皮、細細的蝦仁；雖不滿足，但幸有足夠的蝦味，得到合格凡分數。在半憂心的心情下向雞紮邁進。兒時就最愛的雞紮，用煙韌的腐皮包裸著雞件、魚肚、火腿。在蒸籠中熱力把雞件和火腿的精華逼出，再由貪婪的魚肚吸收。吃下去，雞件已經被熱力蒸到腍身，入口不用咬都化開；魚肚絕對是精華，有雞的鮮、火腿的香，在口中肉汁大爆發。跟腐皮一起送入口，越咬越有味，捨不得吞嚥下去！

彤：馬蹄糕的評價相當高，馬蹄味道清甜，馬蹄粒相當爽口，糕的質感相當好，彈牙煙韌，又不會覺得有種膠膠的感覺。味道不會太甜或不自然，又不會煎得表面很油。

恒：馬蹄糕是今天的亮點！爽甜的馬蹄，就在挺身爽口的糕內，香煎加熱後表面、尤其邊位份外香脆！馬蹄份量多、分佈平均每啖馬蹄糕都有被照顧到。如果可以加入部分較生的馬蹄增加清新感定更吸引！

腐皮夾

恒：花了一段時間找的腐皮夾。用腐皮造成千層酥皮的概念，夾層中有香菇類以提供味道。一諗到有如此多層腐皮仍可以如此整齊就覺得太神奇了，是個有特色的菜色。


彤：第一次見這款點心，覺得相當新奇。相信呢度用上幾十層，甚至百幾層的腐皮，中間夾著了豬肉碎，菇粒等等材料，為腐皮添上了鮮味。雖然沒有什麼令人覺得好驚人的點心，但如果一求懷舊感，偶爾來來也不錯。

恒：我就覺得蓮香居既有懷舊感又比始店蓮香樓裝修較好、地方較整齊。再聽同行者說原來蓮香樓沒有點心車仔，只是這兩個原因就足以令我覺得蓮香居較好！但大家要小心揀位，因為點心車有特定的路線，就因為我倆坐在路線的終點位，吃不到賣相一流的菠蘿包，可惡！

Gourmet Burger Union

上環荷李活道209號地下

轉角、小酒巴風格的Burger Union

彤：真的不是誇張，煎漢堡扒的香氣在街頭都嗅到。小小的店只有一人在打理，漢堡是即叫即整，可能要多等一會哦。漢堡相當整齊的說，賣相滿分。首次見漢堡用上火箭菜，即義大利芝麻菜，代替了生菜，味道上帶來新鮮感，仲加上點點芝麻味，很特別。牛是來自紐西蘭的，牛味不算重，但還算Juicy，不會Overcook。整個漢堡的亮點是煙肉，煙肉的味道很突出，又濃郁，提升了漢堡扒的味道。另一個亮點是麵包，鬆軟，微烘後，麵粉香更突出，由於麵包有一定的厚度，不會被汁波到稔稔的。如果偶爾想吃吃Burger這也是一個好選擇。

Southern Swine
New Zealand Angus Beef, Provolone Cheese
Smoked Bacon, Rocket, Barbeque Sauce

恒：在百多米外、一條長樓梯下我就因為嗅到誘人的漢堡扒香駐足了好幾秒，就奇怪眼見數十米之中都未見西餐龐或漢堡店。一小時後再嗅到同一香味，驚嘆！食指大動！想要個簡單直接的味道，就看中Southern Swine。坐在Bar Table，感受著秋風和陽光，嗅著誘人的肉扒香，相當期待，我相信如果不是在馬路邊而是小島上更有感覺吧！
Southern Swine。果然100% Grass Fed Angus Beef 就是欠缺多款蛋白質，所以味道就比較單一，而且牛味偏淡薄。可能正因為牛味輕，所以Provolone Cheese的鹹芝士味才突出起來，比較Cheddar 輕但卻較有特色，哎呀令我好想試到意大利北部出品的Provolone Cheese，會優質多嗎？最主要的味道其實是由煎得朝脆的煙肉提供；再由芝麻香鲜明的Rocket 添加清新層次！輕烘鬆軟麵包沾上漢堡扒汁和BBQ醬尤覺味美。

老實說雖然味道未有香氣利害，不過從沒有計劃的情況下，$70的質素來說....大家經過有時間的話不妨駐足考慮一下坐下來唷！

Cafe Loisl

一流的錯誤示範
難懂的密集Menu

上環大安台 8號A地下


恒：真要命，原來大安台距離地鐵站挺遠之餘..更要爬上長長的樓梯..絕對是考慮因素之一！裝修充滿歐陸風，店內華麗優雅，店外就有悠閒雅座。ABC的店員態度友善，不過並不太善於介紹食品呢。內堂分了一部份賣寶石手飾，座位略為有點狹窄，秋冬時坐出面相信會更舒服。又一次遇上不太喜歡的難看Menu..研究了好一會終於發現了想回味的一杯！Flat White with Double Espresso (之前有一篇提起過，假如有朋友答得出是什麼實在太欣慰了！絕對可以替換同行人！) 和Viennese Coffee。

(前) Flat White with Double Espresso
(後) Viennese Coffee

彤：由地鐵站出發，行了相當遠的路程才來到。店子裝潢優雅，無奈太擠擁，實在坐不久，也不好意思坐太久霸著位子。沒有Latte Art的Flat White真的相當少見，一上檯就令人失望了，少了視覺上的享受。而Viennese Coffee的Cream不夠幼滑，也不夠香甜，而且油膩感突出，不能跟咖啡互相影照。奇怪的是兩杯的咖啡味很相似，很奶，即使Flat White已是Double Espresso味道也很散漫，毫不集中。我情願飲Starbucks的說。

恒：Flat White。想不到如此好條件都不作Latte Art，更想不到用上Double Espresso 咖啡味還是追不上敵不過奶味的霸權。咖啡喝下去雖然平易近人，但感覺上表現出疲累的一面，浮現出疲累不堪的老人的印象，好不舒服！Viennese Coffee 用上好實、充滿油膩感的Cream..Not my cup of Coffee。大概Cafe Loisl 這華而不實的咖啡店不是我的選擇！

川善茶居

(前) Matcha Soul
(後) Matcha Genmaicha Marone

上環永樂街50號昌盛大廈5樓

彤：以咖啡作賣點的Cafe就去得多，這次卻來到以抹茶做主題的茶室。店的裝潢很有中國風，都擺滿了茶具。一入去就被隻兩個月大的小貓歡迎，很小貓相當可愛，連怕小動物的我都很想念。點了Matcha Soul，有 Green Tea Powder、Soya Milk、Honey、Almond、Sultanas and Cinnamon Flowers。相比起Starbucks的Green Tea Latte，Matcha Soul冇咁甜，綠茶味比較香濃。蜜糖和桂花為整杯Creamy十分的飲品加入了清新的元素，有花園的感覺。而且想不到肉桂的味道原來同抹茶是幾夾的。但也許因為材料太多的關係，味道很複雜，有點雜亂無章。

恒：說起來有點慚愧，因為去了10天比賽所以對茶的印象有點模糊。較深刻的部分只是我的Matcha Genmaicha Marone 因為面頭的花蜜，第一印象有點甜。再喝深一點，柔軟的豆奶跟輕焙過的玄米茶充分混合，再舌尖交纏著真舒服！把栗子碎混在茶中，栗子的甘香似乎令玄米茶見異思遷，不過就跟豆奶打架，令味道有點混亂！

彤：而恒點的Matcha Genmaicha Marone裡有Green Tea Powder、Soya Milk、Roasted Rice and Chestnut。這個抹茶味稍淡，但多了玄米茶的香。跟Matcha Soul同樣的Creamy，而且栗子的味道突出，是不錯的配搭。

Egg and Dried Tomato Panini

恒：Egg and Dried Tomato Panini，熱烘烘的的Panini 暖著蕃茄乾散發濃縮的蕃茄。咬下去，出色的蕃茄酸和珍珠般圓潤的蛋黃相當配合，尤似見到夏威儀風情一樣！輕鬆溫暖！

彤：Egg and Dried Tomato Panini雖然簡單，但卻很驚人。麵包暖暖的，麵粉的味道很香，而且相當鬆軟。蛋的味道很香濃，完全沒有烚蛋的腥味。蛋很Creamy，而且質感很好，柔軟的。加上Dried Tomato的味道很豐富，酸酸甜甜的，很開胃。第一次覺得Panini沒有肉也令人有種很滿足、幸福的感覺。

Vegan Apple Cake

彤：而Vegan Apple Cake的蘋果味和肉桂味都很濃郁，味道不錯，中間滲著淡淡的綠茶味。第一口吃下去覺得很鬆軟、濕潤。但多吃幾口後就會覺得太濕、糊口。看來口感還要改善。不過用上了新鮮的蘋果蓉畫碟有加分！

恒：Vegan Cake 就是濕潤鬆軟的，可是這個就濕得有點多，所以吃下去有點糊口。不過突出的蘋果和肉桂香都為它拉回分數！

雖然不是每樣食物都令人回味，不過店主的好客有善的態度，還有招待客人的可愛小貓，實在值得再到訪嘛！

Trattoria Doppio Zero

上環文咸東街22號地下(地庫店)

優雅寧靜的環境

恒：生日飯走進這優雅的地庫，對節慶來說挺適合的。Doppio Zero意思是用上了Double Zero - 頂級的麵粉製作新鮮意粉。雖然還有20分鐘才到開店時刻，不過店員仍友善地招待我倆。親切的服務令我更期待Night of Fresh Made Pasta！

彤：環境寧靜優雅，每張檯都放好了一套套的餐具和酒杯，由於早了很多到的關係，人相當的少。

有趣的小匙 & Basic Focaccia

恒：Balsamic Vinegar、Extra Virgin Olive Oil都裝在可愛的小匙中，既好看而可以吃得優雅。只是Focaccia 有點冷冰冰、欠缺香味！

彤：Focaccia很乾，沒有麵粉香，不夠軟熟。以Fine Dining的餐包而言，差一點點才合格呢！而且這個沒有香草的Focaccia好像跟黑醋和橄欖油不太配合。

Cappuccino 

恒：非常有趣 - Cappuccino 竟有重重的朱古力味！如果真的沒有加入Chocolate Syrup的話，這咖啡豆真的太利害了！認真的，奶跟咖啡未能好好混合，只是一般的機沖咖啡。

彤：凌亂的拉花。似是Hot Chocolate多於Cappuccino。沒什麼特別的普通咖啡一杯。

Beetroot Ravioli

恒：主角降臨。一份Ravioli 其實是有6件的，店員細心的先幫我們分成兩份再上菜，服務滿分！Fresh Made Ravioli 非常的滑溜！配上Cream Basil Sauce更是滑到好似要流入喉嚨！紅菜頭作為餡料有獨特清甜的味道，其實跟Sauce 挺配合，但我不太吃得慣。

彤：用上頂級00麵粉的關係，Ravioli的皮相當幼滑，加上Creamy的Sauce，口感相當綿密。麵粉香挺重，讓甜甜的紅菜頭餡味道不致單調。老實說，以紅菜頭作餡，味道真的很特別，你食過甜的Ravioli未？就像是甜品一樣。幸好只是3件，否則應該很快便膩了。

Fresh Made Tagliatelle Bolognese 

恒：糗事一件..我誤會了Tagliatelle是Casareccia 所以上菜時嚇了一下。Tagliatelle 其實是Fettucine 的近親，就當是較薄較幼的扁意粉吧。新鮮意粉有的柔軟而有彈性的口感真是跟超市買到的好太多了！只是簡單的配上Olive Oil & Fresh Basil 就突顯出麵粉香的優勢！不過Sauce 只是不妨礙Fresh Pasta 未能像Al Molo 般令Pasta 加分，可惜。

彤：和Ravioli的皮形成對比的意粉，這個比較彈牙，軟得來又能保留嚼勁，使意粉不致軟爬爬。沒想到肉醬不一定要陪蕃茄汁，這個Sauce肉味很突出，很濃郁，並加入了帕馬森芝士，令不是走厚身路線的Sauce加入了點醇厚的感覺。我幾喜歡這個。

恒：值得一提，餐牌有特別寫明The course is not necessarily in entree size..要加$50 先有Entree Size..但到底Entree Size係幾大真係冇人知..古怪難明的Menu！