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2012年8月7日 星期二

QQ便利店串燒

天后電氣道22號

恒:彤多次推介的街邊串燒。牛肉串在醬汁中夾起去燒,被問到七八成熟是否合口味,以為有驚喜!一咬下去稔身入味,不過醬汁鹹得非常,而且肉似是用過鬆肉粉般有點散散的!雞肉串則比較好,皮燒到脆口肉尚算嫩口,醬汁濃度適中,不過太多花生醬的味道跟雞肉似乎不太夾!食完就有人辦稱平時不是今天的看店人主理 (苦笑)

彤:以前經過常暈到好香的燒烤味,但這幾次都好好像減弱了。這兩串都烤得不算香口,火侯未到吧。之前吃過幾次都覺得醬汁調配得不錯,不過這次似乎咸了點。牛肉串很稔,不過完全沒有肉質可言。雞肉串就烤得乾了點,完全不Juicy哦!嗚~不會想再給予上訴的機會。

2012年6月12日 星期二

生原創(蛋包飯) Omerice

天后清風街3號地下

 
通粉莎律
恒:電視節目介紹的蛋包飯專門店,一路上抱住必死的決心,因為香港太多 "蛋蓋飯" 冒 "蛋包飯"。服務不錯,一入到去就有熱情招待,未Order 先送上通粉莎律。雖然是小事一椿,但令人覺得熱情慷慨招待!  

彤:沙律是普通貨色,其實睇樣子都知道毫不吸引,偶爾食到某粒通粉特別咸,就知道調味後未拌好,不過是熱情的說。






芝士冇骨雞翼



恒:芝士冇骨雞翼。一如所料,冇骨和有芝士。鹹香簡單的芝士味尚算不錯,如果可以中位的骨位填入洗水芝士添加口感大概會更高分。其實最令我讚美的是酥炸時間剛好,肉汁豐富!

彤:相當Juicy的雞翼,不過雞味欠奉,只有一兩口有芝士味,未做到每口都有濃郁的芝士味,咬開能拉出絲絲的芝士。試試好了,不必認真。













墨汁流心海鮮蛋包飯



恒:在客人面前將蛋輕輕割開,外層有薄薄的光滑蛋衣,內裡是流心的蛋汁。Yummy!令我有Blink Blink 眼的濃郁蛋味,即使係黑漆漆的墨汁下都不失光芒!不過飯唔吸蛋汁,冇飯香,而且略略有炒得過火的燶洋蔥味。可惜!!轉用日本米啦!

彤:加十蚊就可以由蛋包飯轉為流心蛋包飯,將原本薄薄的蛋皮改為用加厚了的蛋漿製成的滑蛋。割開蛋衣後,流出來是黑漆漆的滑蛋。蛋味相當濃郁,墨汁帶著鮮味,兩者很Balance。惟炒飯底有點油,以及不是日本米,不夠Full。


2012年1月7日 星期六

再度巡視篇。華姐清湯腩

天后電氣道13號A地下
菜肉雲吞
彤:雲吞皮過厚,較似水餃呢!食到摺痕位時更厚,仲遇上了有裂痕的雲吞 (恒:咁厚皮都穿得我都好服佢)!可惡!Filling可更多,是不飽滿的雲吞!加上肉同菜的比例不Balance,菜過多,少了肉香!自家製的比佢好吃!

恒:淨雲吞。叫完我真係有以為自己叫錯了!雲吞應該要把皮做得輕薄如絲,修長如彩帶,帶多點湯入口!而這皮厚得似水餃的 "雲吞"更是餡少,仲少得來冇味,想點呀!惟可讚的是皮雖厚但不粉,大可考慮做水餃呀其實 (苦笑)。

牛腩擔擔麵
彤:一試湯底就知道是馬虎的擔擔麵。湯底過稀,沒有了真正擔擔麵的花生香和辣油香;因此麵條掛不了湯汁!只有麵條比較似是在四川擔擔麵會出現的,但不算特別!牛腩的牛味有點似被湯蓋躲 (恒:什麼是蓋躲呀!?) 還是清湯腩同撈麵比較能突出牛腩!

恒:果然佢係食牛腩麵的地方!牛腩味道實是不錯。口感都同上次都不多,入口即化,可是今次部位問題--偏肥,而且差參不齊有欠美觀。花生醬、蔥香都不足,湯底稀得好似溝左水一樣;麵身有咬口,不錯。

2011年7月12日 星期二

華姐清湯牛腩

天后電氣道13號A 地下

彤:先講清湯!牛味是挺香濃的,但係唔知係咪加入左咩香料定係味精,有不太自然的感覺 (彤: 湯方面還是九記技高一籌) 麵是平平無奇的!牛腩似是坑腩部位,相當稔,沒有渣,不痴牙,但亦不失牛味!Bravo!辣醬算是不錯,香而不辣!

清湯牛腩撈。幼麵

恒:望角牛腩功力奇高!入口即化的絕妙口感,濃郁在口不去的牛味,令我極為陶醉!不自覺的不斷夾夾夾..吃吃吃..很怕吃太快會冇得食><" 不過幼麵就只是平凡的水平,不夠爽口,冇鹼水味都算處理得好,可惜係清湯跟牛腩味不乎??

小記: 食得特別高興是因為..原價$40..收錯了為..$28~~很抵!!

簡陋小麵店的外表;實力超卓的牛腩。回味之選。

2010年8月23日 星期一

Mimosa Patisserie

天后電氣道22至52號金殿大廈商場內36N號舖(彤:很難找!)

士多啤梨拿破倫
彤:Happy Birthday to 恒 <3 不太甜的吉士,但我覺得不夠鬆脆哦!

恒:蠻貴的Napoleon,法式吧,Mille-Feuille(一千葉片)其實幾酥脆的,只曷未到驚人地步,吉士不會過甜,重點是口感好,滑,厚身。

(恒:如果是Mango Mille-Feuille只是把Topping換了吧?!)