Cecconi's Italian

中環蘇豪伊利近街43號地下

彤：來到蘇豪，隨便走進一間裝潢比較漂亮的餐廳。可惜先打頭陣的餐包令人很擔心。麵包的表面很油，而且相當韌，像是放了很久。上面佈滿了很多香草，但是完全沒有香草的味道。

恒：當同行者指出我倆第一次食飯的餐廳已經風光不再，就只好隨意亂入一間吧。Cecconis 就在裝修華麗薄有名氣的 VIVO 旁 (真不明白同行的眼光，笑) 其實意大利香草麵包不難整，所以我都略為驚訝眼前的麵包如此韌、如此沒香味，最過份的是在旁的Olive Oil，就想過期一樣只剩下難受的油印味....為著午餐擔憂！

彤：接著上來的湯，總算挽回點點信心。南瓜湯相當Creamy，應該下了不少南瓜蓉，南瓜味相當重，非常香甜。但當中的Croutons不夠脆，甚至有點韌，滲著油味。

Creamed Pumpkin Soup with Croutons and Chives

彤：沙律是沒什麼特別的，菜沒有特別清新，Salami Ham份量很少，Italian Dressing毫不突出。唯獨Chicken Peas比外面處理得好，吃下去時會覺得鬆化 (我覺得是沉泡的時間較耐，可是需要一整天哦)。作為Appetizer，也未免太大份了！

恒：煮個好的南瓜湯其實不難，要的大概是時間和心機把南瓜煮到變成蓉。投入了時間的南瓜湯自然就有回報，相當美味豐富！Chopped Salad 有清新的菜和有勁頭的沙洛美腸還算不錯，不過在湯的旁邊就相形見拙了。

Chopped Salad Salami, Provolone, Chicken Peas,
Onion and Italian Dressing

彤：主菜端上時已散發著三文魚的魚油香，令人十分期待。旁邊的Cucumber Salad刨得相當薄，配以酸酸辣辣的Dressing，十分開胃，去除了三文魚的油膩感。由三文魚的顏色就可看得出三文魚煎得剛好。表面的皮煎得脆脆的，而外層的魚肉比較熟，將肉質感呈現出來，包裹著當中半熟，而嫩滑的魚肉。Yogurt Dressing在熱力下溶化，增加了三文魚的Creamy度，不過個人鐘意沒有Yogurt的一口。

恒：我就不明白為什麼大家去到餐廳總是叫牛扒類呢？其實魚扒都很有魅力唷！三文魚扒散發迷人的香氣。一刀切下去就已經感受到香脆的魚皮，七成熟嫩滑的魚肉，忍不住想快快送入口嘛！魚油的味道和飽滿的感覺有種令人難以抗拒的魔力；撒上檸檬汁後更是突出了鮮味、去了油膩，更吸引！不過啦，可能是我個人不喜歡Yogurt，沾上Yogurt 的反而更Fatty，就乾脆的撥開就好了！

Pan Seared Salmon with Cucumber,
Chili Salad and Yogurt Dressing 

彤：比薩相當相當大！而且相當的薄，很吸引。蕃茄醬底的茄味濃厚，酸酸甜甜的，去除膩感。芝士的分量十分多，芝味的濃郁度合格。而餸菜方面，Spicy Italian Sausage的味道並不突出，所以菇比較出眾，可能因為用上多種不同的菇的關係。雖然恒覺得佢不夠脆，但個人覺得是不錯的比薩了。

恒：Pizza 當然大啦，尤其是我一人要吃上四份三個呢！Pizza 底夠薄邊阿脆，只有中間有一點點不夠脆，或者是不夠挺，所以口感上總覺得有欠缺，更重要的是吃得很狼狽！其他都無可挑剔啦，茄醬酸酸的豐富的，芝士份量味道都充裕！

Spicy Italian Sausage with Tomato,
Mushrooms and Roasted Garlic

C'est la B

大坑銅鑼灣道110-114號地下3號舖

見到蝴蝶Logo就知道是Ms. B系列

恒：出名貴、冇位坐、蛋糕設計浮誇的Ms. B Cakery，終於的起心去新開的大坑Cafe Version坐下食Cake。

恒：平時是因為花多眼亂很難揀。今次都揀了很久，但卻是因為個個都差不多，未算太吸引視線，最終是在Better than Sex 和 Lady in Red 之間決擇！Lady in Red。一求清新的荔枝味。面頭有濃厚的士多啤梨果醬Jelly，清新挺身的荔枝Mousse，優雅玫瑰味的鬆軟Sponge Cake，兩片Sponge Cake中間夾著新鮮的荔枝果肉。

其實味道是正常偏高分，都發現到細緻位：Strawberry Jam Jelly濃厚得似果泥，提供足夠的酸度令整個Cake Balance；Sponge Cake鬆軟、有彈性、夠濕潤，最加分是..既有玫瑰味又有蛋黃香！唉也！有種唔值的感覺，大概是Tony Wong水平，但貴Tony Wong $20！

Lady in Red

彤：Ms B的蛋糕都出了好一陣子，不過就一直都吸引不了我食，總覺得顏色鮮艷得不自然。為了不想太Heavy，選了荔枝味的Lady in Red，以求清新感。頂層是士多啤梨果醬啫喱偏甜，果味好重，跟淡淡的海綿蛋糕形成不好的對比。海綿蛋糕很綿密，但亦不失彈性，是很不錯的海綿蛋糕，看來餅師功架不錯。荔枝Mousse幼滑，清新，沒有藥水味。但每層的口感都差不多，沒有形成對比，也沒有提升任何一層的味道或口感。雖然是挺舒服的Cafe ，但如果索價如何高，又沒有驚人的地方，我比較想食Tony Wong / Petite Amanda / Paul。

QQ便利店串燒

天后電氣道22號

恒：彤多次推介的街邊串燒。牛肉串在醬汁中夾起去燒，被問到七八成熟是否合口味，以為有驚喜！一咬下去稔身入味，不過醬汁鹹得非常，而且肉似是用過鬆肉粉般有點散散的！雞肉串則比較好，皮燒到脆口肉尚算嫩口，醬汁濃度適中，不過太多花生醬的味道跟雞肉似乎不太夾！食完就有人辦稱平時不是今天的看店人主理 (苦笑)

彤：以前經過常暈到好香的燒烤味，但這幾次都好好像減弱了。這兩串都烤得不算香口，火侯未到吧。之前吃過幾次都覺得醬汁調配得不錯，不過這次似乎咸了點。牛肉串很稔，不過完全沒有肉質可言。雞肉串就烤得乾了點，完全不Juicy哦！嗚～不會想再給予上訴的機會。

添好運點心專門店

中環香港站12A鋪(IFC地庫一層)

酥皮焗叉燒包

恒：難得米芝連一星的點心店不必排長龍，可以一試實力。最惟人吹捧的就是這酥皮焗叉燒包！名叫酥皮，並不是西餅的酥皮口感，而只脆皮、有點似脆口的墨西哥、酥化的菠蘿皮，送上少許的香甜。包裸著的是熱力十足的叉燒餡。叉燒醬和蠔油比例好，不算好有爆炸力震撼力，比過鹹濃甜醬優勝！其實最抵讚是當中的叉燒，鬆化咬感又沒有肥膏 (雙眼發光！)

酥皮焗叉燒包 解剖圖

彤：終於一試叫好又叫座的酥皮焗叉燒包，與其說是酥皮，不如講成雪山墨西哥包會比較貼切。包身是鬆軟的，十分纖細的感覺，好像用手輕輕觸碰到都會變形的。裡面的叉燒醬貼度剛好，跟包身的味道十分配合。

韭黃鮮蝦腸

恒：蝦仁新鮮彈牙，腸少皮有舒服飽滿的米水香，不錯！如果韭黃換成芹菜，突出清新清爽我會更為讚賞呢。

彤：腸皮晶瑩剔透，十分薄，米香重。但蝦仁的份量很少，每一口腸粉只分到一兩粒，如果可以改用原隻鮮蝦就好了。

(前) 晶營鮮蝦餃 (後) 香滑馬拉糕

恒：與名字不乎，絕對不算晶瑩嘛！幸好蝦仁還算是鮮味彈牙。惟覺得蝦餃皮應該要再煙韌多些更佳！再一次名實不乎。馬拉糕真的沒有滑的感覺。不過用上黑糖，香味的確比平時黃色的突出吸引；結構都細密軟熟，偏高分的馬拉糕！

彤：蝦餃的蝦比腸粉好，保持了彈性。但蝦餃皮略嫌有點粉，如恒所說做得煙韌點會好點。用上黑糖的馬拉糕，香氣逼人，而且彈性充足，糕身綿密，不錯。

椰香脆麻花

恒：脆麻花一直都以為是脆炸的蛋花。今次的不可能不脆，因為是換上了炸春卷皮，上面再撤上椰絲。相當是炸春卷皮所需的時間較短，所以都沒有平時的油味，較傳統的有優勢。不過先把椰絲炒香才會吸引呀！

彤：沒有預上到是創新的脆麻花。雖說是比傳統的較脆，和少了油味。不過覺得這樣子的脆麻花，因換上春卷皮而失卻了脆麻花的蛋香和貼味。再者，沒有了表面的冰糖或蜜糖，會讓人有點不滿足吧。

The Petit Café

金鐘金鐘道88號太古廣場4樓407號舖

恒：其實每次見到麵包、三文治、Panini、Danish、Tart 軍隊都有種覺得大陣容，很高興，大概這就是我喜歡麵包店的原因。新開的Petit Cafe 麵包的選擇跟Simply Life 很相似，就連賣相都十足十，真的很奇相當佢地無關聯！

彤：是一間酷似Simply Life的Cafe，環境不錯，挺優雅，可以坐上很久的說。但可能剛開業的關係，員工訓練不足，Cashier的姐姐似乎不太有禮貌。Latte用上這裡Signature的靚杯子盛著，不過並沒有為內裡的咖啡加分，是十分十分十分普通，不出色的咖啡，而拉花十分求奇，造型相當奇怪的天鵝，不如省掉拉花吧。Chocolate Brownie樣子相當美。是有好幾層的Brownie，除了Brownie層，還有軟心朱古力層，以及Nuts習。對於有如此多層，製作認真的Brownie，真想讚好！不Brownie層比較薄，以及在最底，所以吃起來似是朱古力多於Brownie了。

恒：點了普通的Latte，有天鵝在上面很意外。不過味道仍是普通咖啡機的出品，看到天鵝和漂亮杯子份上，就給它出場兩次！Chocolate Fudge Brownie 有多層Chocolate Layers、果仁、黃梅果肉，非常的豐富，不過重點的Brownie 位就焗過火，太乾了，有待改進！ 

(左) Latte (右) Chocolate Fudge Brownie

彤：Quiche是指蛋餅，Pastry盛著咸咸的餸菜，如火腿、海鮮或蔬菜。這個Quiche的蛋漿相當滑和嫩，不會因為焗的時間長而老了，出了很多氣泡。蛋味甚香濃，當中混入了Cream Cheese，除了增加了味道的層次外，更提升了Creamy度。而餡料用上大菇，菇的味道香濃，火腿咸香味足，跟大菇配合。唯獨覺得不滿的是表面的Pastry一點也不酥脆，如果改用曲奇底或者會好一點，能跟滑蛋造成口感上的對比。

Mushroom and Ham Quiche

恒：這是我第一次吃Quiche。之前見了很多次已經有相當興趣！原來焗蛋餅，蛋是可以如此的滑，配上大菇更是味美。中間的Ham 其實是煙肉，風味跳升！不過外面的酥皮不酥不脆有點怪怪的！

Fleur de Sel - Crêpes Wine Cafe

銅鑼灣富明街1號寶富大樓 2樓J室

恒：笑位，其實我見到Fleur de Sel好幾次都對名字有興趣架啦，同行者又多次說對Crepes & Wine，一直不知是同一間。既然兩人都感興趣當然要一訪！

La Poire - Caramelized Pear, Creme Brulee Ice Cream, Chocolate Sauce

彤：店舖的外牆裝潢很吸引，每次走過都想試試，但因為是樓上店的關係，感覺很神秘，沒有張貼出來的Menu，也沒有相片，所以一直未有到訪。店主是外國人(輪廓如此深，應該是法國人吧！)，經常臉掛笑容，總覺得有很親切的感覺。點了一甜一咸的Crêpes，Crêpes其實是法國來的Thin Pancake。這裡的Crêpes很彈牙、煙韌，沒有粉粉的感覺，而且蛋香非常非常重，La Poire中的Caramelized Pear沒有焦糖味，似是剛出罐的洋梨。但Creme Brulee Ice Cream絕對是Crêpes的好朋友，為Crêpes添加了甜味和濕潤度。

恒：睇相真的會覺得Crepes 是脆口的煎蛋餅，原來是煙韌薄Pancake 類。我懷疑自己漸漸因為整餅整多了而慢慢變成Sweet Tooth，還是因為習慣了這樣子的食品該是甜甜的，一坐下我就在找Sweet Crepe！Poire 和Complete 同時由親切有禮的店主送上，先吃甜是怕雪糕溶掉。淡黃的Crepe 上畫上了朱古力，如果是較稠身的朱古力相當會更為美觀！角位較為乾身，沒有配料蛋香更鮮明。再一口配合洋梨和雪糕。半溶雪糕添上Creamy、Buttery，洋梨如蜜糖的甜口味，噢！我都要溶化了！

La Complete - Ham, Emental Cheese, Egg 

彤：而咸的Crêpes更為出眾。La Complete的Crêpes比La Poire的更薄，似是網一樣。Emmental Cheese平均咁散落在 Crêpes的每個角落，芝士的味道香濃，同蛋香重的Crêpes一起吃，令芝士的味道和口感更Milky和Creamy。用上的Ham咨香味很重，帶有點煙燻的味道，在味道濃和奶的芝士中份外突出。蛋黃是半熟的，切開依然流心，加添了Crêpes的蛋香。

恒：甜的好吃，鹹的更好吃！Complete 的Crepe 就如一個扁平的盒子盛著滿滿芝士、火腿、半熟蛋。Emental Cheese 煙韌的口感、濃厚的芝味令人回味！刻意的沾上蛋黃更是豐富。根本不需調味，火腿和芝士天然的鹹味就是剛好。

彤：但在34度酷熱天氣下都打開窗門，不開冷氣，似乎要冬天來，才能真正的感受悠閒。決定了！冬天要來這裡吃個Brunch :D

原來Pancakes 可以如此有特色如此好吃。謝謝你令我眼界大開！

日式吉列系列。勝博殿日式炸豬排

銅鑼灣 恩平道42號亨利中心地庫

前菜 - 椰菜絲 , 青瓜, 甜梅菜

挺喜歡看餐廳的自我介紹

彤：食過在銅鑼灣恒隆中心丼吉日本吉列專門店餐廳後，一直對吉列豬排念念不忘。先後到了不少專賣炸豬排的日本店，希望吃到出色的炸物。繼上次到豚組失望而回後，今次來到在全球有多過五百間分店的勝博殿。本想點午市套餐一個，再另加點小吃、炸物，怎料因為椰菜絲和飯是無限添加的關係，每人必須各點一個套餐，真是小氣十分。最後點了兩個套餐，分別是咖哩炸物套餐，和黑胡椒麥豚卷套餐。先說說前茶，漬物不錯，尤其是甜梅菜，酸酸甜甜，很開胃。而椰菜絲相比起豚組的，已經叫不錯，雖然刀功仍有進步的空間，但是椰菜絲的本質是相當Fresh的，附上的麻醬味道都很濃郁。

恒：絕對不是貪小便宜心態，但其實飯、菜、湯的成本有限，除了小林尊我相信都沒什麼人會因為免費添吃食到有損失！所以真的未免太想賺錢太小氣了，因小失大哦！

咖喱炸物套餐
 一口炸豬柳, 炸芝士雞肉卷

彤：咖哩炸物套餐中的咖哩是很普通的日式咖哩，似是買咖哩磚回來加工，在家都可以吃到的味道。飯雖然是日本米，但應該不是上等靚米，米香不足。一口炸豬柳的豬味不濃郁，而且不Juicy，炸粉雖不算厚，但也做不到鬆脆，Light的感覺。而炸芝士雞肉卷中的芝士雖然非什麼突出的芝士，但跟煙肉的味道很夾，互相令味道提升，但反而使淡而無味，比較乾身的雞肉很失色。

恒：我曾以為日本米就是有咬口有飯香，但原來都有平淡口味的日本米。一口炸豬柳，原來只是把炸好的吉列豬排切開四份，令人失望的啅頭 (笑) 豬味比較輕，口感紮實，沾上吉列醬豬味有提昇！炸芝士雞肉卷，如果煮得好大概是個令人食唔停的美食。可惜廚師把雞煮得太久，口感粗諧，浪費！


彤：另外的黑胡椒麥豚卷套餐比較好。千層黑胡椒黑豚卷是用肉片卷成再炸，因而鎖住了不少肉汁，比較Juicy；用上了黑豚，豚的味道都比一口炸豬柳的味道高分了很多，但仍然好似欠缺些什麼。忌廉蟹肉餅，根本沒有蟹肉，是沙律醬餅吧？而最後遲來的紫蘇烏梅豬柳卷最突出，Juicy，中間的梅為整個炸物添了點酸酸甜甜的味道，令炸物也不會太膩。

黑胡椒麥豚卷套餐
千層黑胡椒黑豚卷, 忌廉蟹肉餅

恒：黑胡椒麥豚卷。用上鹿兒島黑豚肉，再用上千層的做法，令黑豚的味道完全散發出來，而且口感較為鬆化，級數比一口炸豬柳高太多！當以為這套餐好得多時..忌廉蟹肉餅令我清醒了。完全欠缺蟹肉的味道和口感，只有蛋漿和忌廉的味道，如果叫它忌廉餅就覺得合理！遲到的紫蘇烏梅豬柳卷，用紫蘇葉和烏梅的酸度提昇豬柳卷的層次，有特色！


所有炸物的炸粉都做得不鬆脆，不夠Light，很實、硬的感覺。更重要的是，這裡的服務，真的是日本餐廳來說相當劣的一家。侍應不細心，不禮貌，做事不圓滑，而且小氣。唉，真不明白開五百多家分店的秘訣是什麼。

遲來的 紫蘇烏梅豬柳卷

有點後悔我第一間的吉列就是到訪吉列專門店，令之後對吉列的要求很高，很大對比！其實吉列是可以做到酥炸而輕脆的外層，保持豐富的肉汁！享用吉列的環境都可以是優雅，有格調的！(詳情請參閱丼吉列日本專門店)