中環德輔道中12-16號置地廣場3樓315號舖
彤：終於都去High Tea了！相當興奮！Scones分別有原味和提子味的！牛油味很白濃！而且Scones們是暖暖的，有剛出爐的感覺！Scones非常鬆脆！但提子味並不突出，有如食左兩個原味一樣！附送的奶油並不濃味，沒有什麼特別！但那果醬的確是花心思！除了有鮮士多啤梨肉外，更加入玫瑰花，將味道的層次提升了！
恒：是日重點！High Tea！好彩Crabtree冇位，可以Upgrade到呢度，想試好耐的High Tea。出名的酒店都未必做到如此一流的Scones，鬆脆的外層，又軟又鬆化，牛油味極之香濃 (Waiter未放低已有牛油香飄入我鼻！) 配上美奶滋同特別的玫瑰花士多啤梨醬，淡淡花香！甜度酸度Balance。NICE！
彤：咸點以三文治為主，同樣相當精緻！
(1) Lobster Sandwich的內餡味不突出，令我誤以為是吞拿魚或三文魚！Tarragon的味道相當突出，令Sandwich的味道很豐富！麵包相當軟熟。
(2) Tuna的Sandwich蛋香好重，加入美奶滋，令Tuna好順滑，好易入口！加上有生菜，令成個Sandwich Fresh了！
(3) 煙三文魚瑟得相當美,呈玫瑰花狀！魚油很香，加上底下脆脆的餅乾底，不會覺得太膩！
(4) 最後的Ham Sandwich有不平凡的味道，火腿的味道很濃，也很集中。另外點了Mocha和Latte，上面的泡泡很幼滑，一流！Mocha咖啡味好濃郁，但Latte略嫌偏苦同Cream下面的一層不夠Creamy和Rich，如果有更美的拉花就會加分！
恒：先來的咸點Set，是精緻的三文治，我認為咨點的賣相要精緻，其實遠比甜點難！！因為食材本來的形勢比較難改變。單是三文魚要卷好龍蝦做成沙律狀，Egg Sandwich做到適合大小的形狀就已需要一番心機。老實說，
(1) Lobster Salad的味不突出，不鮮明，難辨認為龍蝦，不過味道調得好，易入口，味淡，很適合作為第一件品嘗。
(2) Tuna最怕口感差，軟爬爬的，但呢件絕對沒有！有咬口的Tuna配上蛋沙律，鮮！另一個重點...呢個三文治蛋香十足，鬆化得似鬆餅多過麵包 =]
(3) 酷似Sushi的外型，最欣賞的是底部的薄薄的酥皮，貢獻出層次...呢個設計一流，有心思
(4) 重味，紮實的火腿，Topping的Mustard Seed引爆了火腿的小宇宙，似乎次序都設計過。所有白麵包都有蛋白光面，以防泡淋包身，又可增加美感，細心位之一，讚！！
彤：Petits Fours有糖果，朱古力，Choco Banana Cake！我食的Candy是Berry味的，相信恒食的是黑加倫子味！非常軟身，但不痴牙，好食！Banana Cake食到相當香濃的Choco味，而且是半熔狀態，BRAVO！食到好多香蕉肉！口感上升！在鏡頭後的Chocolate內有很多果仁，食落好脆，加上Dark Choco，不會太甜。
恒：軟糖最抵讚只有不痂牙，牛油Cake不錯，同平時美心或七仔買到的大相徑庭，鬆軟口感，烘至啡色的外皮，好Toasty。Cake除了牛油，仲有蕉氣，不至單調，而且我都係個刻先知，原來牛油味充足都好，也不會把Cake搞到油淋淋、痴立立！Underneath的Dark Choco Nuts Cube確實有濃厚的黑朱古力味！不過略嫌Nuts太硬身，難切，但欣賞佢用作墊高的用途,Display加分，又絡人分量增大的感覺 (錯覺)。
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彤：
(1) Mango Lemon Mousse Cake上的Mango好甜，加上很清新的Lemon Mousse很配合底很Crispy！同細滑的Mousse形成對比。
(2) Exotique上面的Raspberry酸酸的，同甜甜的吉士配合得很好！
(3) Paris Brest的Puff偏硬，未夠鬆脆！但內裡的Custard仍是相當幼滑落！
(4) Choco Mousse是最令人Surprise的！本以為是平平無奇的，Mint和Choco Mousse細滑不在話下，Mint Mousse內有Almond的味道 (雖然網上說有開心果)，很豐富的味道！
(5) 而最後的macaroon 是相當脆的，想不到會是Banana味，Surprise！
恒：
(1) Mousse Cake幾Smooth，Lemon Flavour，令佢比較Fresh，可惜糖有點多，Fresh不來！
(2) Berry同Custard的對比強烈，好滑的Custard同酥化的Puff Pastry對比鮮明！So Good！
(3) 複雜的Display是吸引的，但增加分享的難度！加上放面的Pastry有點硬，同之前兩個比較很突兀。
(4) 最好的一件！Dark Choco Mousse又滑又香，不至過甜，同On Top的Mint Cream非常配合！Cream中仲有Almond味，停唔到口。
(5) 令人惋惜的壞結尾=[ 蕉味的Macaroon味太強烈了，太多香油？？破壞了Balance，完全嘗不出Ganache的Nuts Flavour！！
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中環德輔道中12-16號置地廣場3樓315號舖.jpg)
彤：Petits Fours有糖果，朱古力，Choco Banana Cake！我食的Candy是Berry味的，相信恒食的是黑加倫子味！非常軟身，但不痴牙，好食！Banana Cake食到相當香濃的Choco味，而且是半熔狀態，BRAVO！食到好多香蕉肉！口感上升！在鏡頭後的Chocolate內有很多果仁，食落好脆，加上Dark Choco，不會太甜。.jpg)
彤：(1) Mango Lemon Mousse Cake上的Mango好甜，加上很清新的Lemon Mousse很配合底很Crispy！同細滑的Mousse形成對比。(2) Exotique上面的Raspberry酸酸的，同甜甜的吉士配合得很好！(3) Paris Brest的Puff偏硬，未夠鬆脆！但內裡的Custard仍是相當幼滑落！(4) Choco Mousse是最令人Surprise的！本以為是平平無奇的，Mint和Choco Mousse細滑不在話下，Mint Mousse內有Almond的味道 (雖然網上說有開心果)，很豐富的味道！(5) 而最後的macaroon 是相當脆的，想不到會是Banana味，Surprise！
