Gourmet Burger Union

上環荷李活道209號地下

轉角、小酒巴風格的Burger Union

彤：真的不是誇張，煎漢堡扒的香氣在街頭都嗅到。小小的店只有一人在打理，漢堡是即叫即整，可能要多等一會哦。漢堡相當整齊的說，賣相滿分。首次見漢堡用上火箭菜，即義大利芝麻菜，代替了生菜，味道上帶來新鮮感，仲加上點點芝麻味，很特別。牛是來自紐西蘭的，牛味不算重，但還算Juicy，不會Overcook。整個漢堡的亮點是煙肉，煙肉的味道很突出，又濃郁，提升了漢堡扒的味道。另一個亮點是麵包，鬆軟，微烘後，麵粉香更突出，由於麵包有一定的厚度，不會被汁波到稔稔的。如果偶爾想吃吃Burger這也是一個好選擇。

Southern Swine
New Zealand Angus Beef, Provolone Cheese
Smoked Bacon, Rocket, Barbeque Sauce

恒：在百多米外、一條長樓梯下我就因為嗅到誘人的漢堡扒香駐足了好幾秒，就奇怪眼見數十米之中都未見西餐龐或漢堡店。一小時後再嗅到同一香味，驚嘆！食指大動！想要個簡單直接的味道，就看中Southern Swine。坐在Bar Table，感受著秋風和陽光，嗅著誘人的肉扒香，相當期待，我相信如果不是在馬路邊而是小島上更有感覺吧！
Southern Swine。果然100% Grass Fed Angus Beef 就是欠缺多款蛋白質，所以味道就比較單一，而且牛味偏淡薄。可能正因為牛味輕，所以Provolone Cheese的鹹芝士味才突出起來，比較Cheddar 輕但卻較有特色，哎呀令我好想試到意大利北部出品的Provolone Cheese，會優質多嗎？最主要的味道其實是由煎得朝脆的煙肉提供；再由芝麻香鲜明的Rocket 添加清新層次！輕烘鬆軟麵包沾上漢堡扒汁和BBQ醬尤覺味美。

老實說雖然味道未有香氣利害，不過從沒有計劃的情況下，$70的質素來說....大家經過有時間的話不妨駐足考慮一下坐下來唷！