逸東軒

醬爆流沙包

佐敦彌敦道380號香港逸東「智」酒店B2層

彤：是日飲茶活動有別於平日只叫點心，而是叫了套餐，有老火湯、點心、小菜、炒飯。老火湯相當濃郁，相信是煲了很久，沒有味精的味道。點心選了蝦餃、窩貼、流沙包、和小籠包。流沙包的確很流心，蛋黃味相當香，不錯。但依然是西環的新興棧食家的略勝一籌，因為麵包比較薄，以及餡料比較香甜。

恒：我承認我是偏心的，中餐的時候會紀錄得有點短！由於一個誤會所以點了套餐，幸好點心都是按人數的！懷疑是西洋菜老火湯，確實是反覆煲了極耐的時間，連肉粗的豬肉都可以煲到如此腍！大概是當晚所有剩下的材料就跳進湯裡，所以煲到味道濃郁但有點混亂。
流沙包的流心效果做得好誇張，要拍到右邊的照其實很難。視覺效果很好，蛋黃味都充足，未至突出的地步，所以仍是新興棧食家跑出！

(上) 晶瑩鮮蝦餃 / 南翔小籠包
(中) 魚湯浸菜芯
(下) 鮮肉煎窩貼

彤：蝦餃皮晶瑩剔透，相當煙韌，不算痴牙，而且皮的味道很濃，讚好！內裡的蝦也算爽口，如果是用上原隻蝦就會更吸引呢。小籠包的皮厚度適中，略有點粉，但盛載了相當多的湯汁，肉汁味道鮮貼，味道相當不錯！菜芯清甜，沒有菜菁味。魚湯也很甜，但菜好像未吸收夠湯汁呢！窩貼的賣相真的相當可愛。邊邊的位，薄而脆。而窩貼本身有很多的湯汁，肉味濃郁，窩貼皮也吸收了不少湯汁，濕潤的，易入口。

恒：有一問題在我心中存疑了很久 - 到底為什麼新鮮的蝦和煙韌水晶皮不能同時出現？今次的晶瑩鮮蝦餃，餃皮煙韌有咬口而且不粉、更吸收了部份蝦味；雖則蝦未至不新鮮，但仍然拖了水晶皮的後腳。(題外話，我對用上同一個蒸籠處理小籠包和蝦餃有點不滿) 小籠包湯汁飽滿味道好，可惜包皮偏粉。鮮肉煎窩貼 - 套餐中最高質素的食物 - 煎得香脆的窩貼皮、吸收了肉汁，要我對吃10隻都冇問題吧！

(上) 京式燻鵝
(下) 欖角黑豚肉菘子炒飯

彤：京式燻鵝跟想像中的有點出入，本以為是真的有鵝肉，不來只是素鵝，即腐皮。腐皮本身有很重的豆香，微微煙燻過後，更見突出，包著爽脆的菜蔬和菇類，相當清新的配搭。炒飯有濃濃的黑豚肉油香，香氣逼人。欖角為炒飯加入咸香，每一粒飯都蝦欖角包裹著。炒飯中也加入大量菘子，菘子味道突出，成為整個飯的主角，味道隨即不再單調。

恒：燻鵝覺得有被騙的感覺。輕淡的煙燻腐皮卷著素菜，清淡得很，加入芹菜相信會成為美味的一小碟。
酒店的炒飯為了食品安全，大概不會用上 "隔夜飯" 所以水份總是太多，難以炒得乾身！黑豚和菘子味道配合，加入少許辣椒更惹味！

說實如果逸東軒跟利苑都是米芝連一星，那麼我較喜歡逸東的星星。