悠閒High Tea篇。Four Seasons - The Lounge

中環金融街8號 香港四季酒店大堂

味道不凡、服務一流、到位細心的酒店。

彤：Four Seasons 的包籃放得好吸引！但有點失望的係包有點不夠熱！當中我最愛的是蕃茄脆片！烘得很脆也不油！而且蕃茄味真的好濃！真的有點似在吃Tomatoes薯片！第二超歡的是紅莓麵包！用上新鮮的莓，一來很甜，味濃；二來果醬 (汁)，為麵包添上濕潤的感覺！最後是挺特別的香菇包！很有創意！但略嫌太乾！(但仍是推介的說)

恒：相信是設計過的包籃，供人六款選擇 (還有 2 款被踏在底部)，單是吃精美包籃..基本上已經夠飽！怕太飽冇空位試主角的朋友，我推介..
紅莓包，有香甜的紅莓乾簡單直接；原粒蒜頭包，蒜香牛油香在口中流出，開胃吸引；鄉村包，大氣孔、濃厚麥香、口感充足！

彤：想不到第一次食中東野是在四季酒店！先說沙律。入面有大大粒芝士，而且是芝味好濃，口感不錯的芝士，更有櫻桃，很特別！而Menu中的羊肉薄餅，原本彼得包同羊肉是分開的。在左上角的是羊肉，味濃，不羶！但彼得包好像只是平日1超市買到的！沒特別！茄醬 (中上) 味很濃，同羊肉醬 (右下) 很夾！而最精彩的是炸三角 (右上)，真的是千層，而且不油，最後才食但仍..很！鬆！脆！

恒："有咩好推介？" 結果就點了特色的。中東菜，一聽..印象是隨意的、口感古怪的。 六道菜以拼盤方式現身，比想像中賣相乾淨。羊肉球，肉稔、好咬，不過羊味單薄。配左下方的薄荷薯仔泥、和中上的茄泥，羊味就被香料、濃郁的茄味、豐富的酸度引發。1 + 1 > 2 的效果！Greek Salad。芝士相當令人回味，混合Mint Leaves & Olives 層次更分明，En-call~~千層咖哩角。放到最後才吃依然層次分明、每層如紙般薄，酥脆無比，一絕！點解只得一件..小氣！！

彤：先說烤菠蘿！Menu明明說有Lime味，但好似不覺！但酸酸的Pine Apple加上焦糖很好吃，Very Balanced，開胃呢！(恒：甜點開胃都咪話唔驚..) 隔離的雲呢拿雪糕同上蜃呢拿籽，很有誠意，亦不會過甜或不自然！而且Ice-Cream很重奶味！Bread Pudding更精彩，分了兩層，Bread & 燉蛋！燉蛋非常滑，而且蛋味好濃郁，但沒有蓋過上層的麵包的甜味！上面的麵包很濕潤，同蛋好配合！甜品是真的Bravo！！

恒：完美收結！Bread Pudding 這種難控制外型、顏色單調的甜點，原來都可以有簡約優雅的Plating！糖煮菠蘿。果果酸追隨焦糖同鮮果味，有層次而不膩。Nice！
Bread Pudding。濕潤的麵包上層、細滑香濃的燉蛋下層，優美！不會過甜是另一大優點！單獨吃可感受到細密的口感和蛋香，是個時間控制得準的Baked Custard！配合Vanilla Ice-Cream則更突出Creamy的一面，完美！！
(同場偷睇到High Tea有得食Macaroon Mountain..相信Four Seasons' Pastry Chef造藝好高！！)