豪華拉麵之旅 - 豚王

中環蘭桂坊和安里8-23號和安樓地下

自助式配菜：昆布，芽菜

彤：終於來到拉都店中名氣最高的豚王！即伊我們在開店前來到，人龍仍很長！排了大概45分鐘至1小時！先說我的黑王。其實是黑蒜油湯底和味噌，再以豬骨湯為主！
湯的味挺濃，但豬味不突出，而除了黑色的湯底外，好像沒太特別！麵還挺掛湯，但情況未夠達磨誇張！麵於我有點過幼，如果粗點、彈牙點就更好！
在枱上有自助的辣昆布和芽菜，挺惹味的！但真係有點辣！芽菜幾爽口！叉燒的樣子有點似Cold Cut！不過豬味挺濃，但略嫌有點烤得不夠香的叉燒！
拉麵中的黑木耳同麵有很大的對比，很爽，不錯！最後有我最愛的半熟蛋！煮得剛好，很流心！而且挺入味！Bravo！(但還是最愛鳥華)

排隊時要填好的點菜紙

恒：久仰大名的豚王，希望可以一破 "王" 字都是難食的詛咒！已在平日的早上、開店前排隊，仍要1小時的輪候，誇張！四王的選擇，仍可揀選個人口味。

 黑王是黑蒜油的味噌和湯底，湯底味重但不濃厚，相信是要把味噌弄散以加強湯的味和質地。確是有效，但因為味噌本身有甜味，所以令湯偏甜身。不是我的茶！
赤王，是小辣的湯底和味噌。近似辣油加上甜辣粉，偏甜而不太辣怕辣者仍可一試。配菜、蔥和木耳都好新鮮爽口，擺位有設計過，挺亮眼。尤其赤王的紅青對比好吸引！另外隨意亂加的芽菜賣相無生氣，但味道其實入味而不會太油！

(前) 黑王加溏心蛋 (後) 赤王

拉麵另一主角就是麵身。硬身麵和普通基本咬口沒分別！九洲風的幼拉麵，做得麵身不爽未夠彈牙，扣分！！

蛋的溏心合格，本身蛋黃香充足有飽滿的感覺，可惜調味未入味。
豚王的名字真的有理由，因為奉上的豚肉的確出色！一入口輕碰舌頭，還未咬下去，濃郁芳香的豚味已在口中亂跑！薄薄的一片豚片，卻有著彭拜的豚味！挽回不少分數呢！