丼吉日本吉列專門餐廳

銅鑼灣 百德新街2-20號恆隆中心3樓T02舖


這編有長，但如果大家不耐心，可會錯過其中一間最好的餐廳呢

彤：茶豌蒸不錯，蛋幾滑，不會過硬，餸 (菇 / 肉) 的味都滲入了蛋！惟賣相未夠Menu 的吸引！吉列生蠔十分好食！推介！蠔炸得剛剛好！仍好嫩，不會實了！而且非常鮮味！豬扒的味亦好濃，配以自己磨的芝麻醬 (芝麻太多了！！) 比沙律醬好吃！
留意！是第一次食到新鮮的芥末！相當好吃！不辣！但芥末味在口中揮散著！湯一般，比平常喝到的不同，有點怪 (可能才是正宗！) 但入面的蜆好鮮甜！椰菜絲同飯都是任添的！椰菜絲相當幼細！有兩種醬汁同可自由配搭：柚子汁和紫菜醬油！個人比較偏好柚子，清新！同爽脆的椰菜好夾！同場加演黑菌斧飯。菌味好香濃，包著每一粒飯！加上是日本米，滿滿的，真讓我好飽好滿足！！

恒：我竟然咁耐都未Upload 這個認真到近乎完美的一頓日式吉列？！
裝修以木為主，帶出柔和典雅感覺。員工是和服示人，言談、態度都相當有禮。第一次來到，發現餐牌種類不多，是不同配搭的吉列豚、蝦、蠔、帶子和刺身。花款不多可能就是廚師可以集中做好的原因！！
我要訟讚，珍珠米。口感挺身又有足夠水份，更重要..飯香飽滿！茶豌蒸顯功架。時間拿捏得精準，做出細緻的蒸蛋！用上日常都容易入手的材料，仍然做出這令人溫暖的味道，利害！
主角是豚肉，吉列面簿簿一層，不似市面的食到成口粉；炸的時間剛好，做出脆而不硬的吉列層，保護住豚肉汁！Juicy的豚排稔得來有咬口，大概沒有用鬆肉粉，而是不嫌其煩地拍打鬆肉，有堅持！！配上自家即磨的芝麻醬，是很好的策略：教客人如何做出芝磨醬既可表現出服務員細心；客人掛住調配又忘了等待的時間；即磨芝磨更是香味十足！濃味醬跟重味豚輝映！
值得一提..椰菜絲切得非常超級幼細，更突出清甜的感覺，一清味蕾！難得係香港遇上新鮮研磨的山葵！香甜不辛辣刺鼻！
味覺休息後再來一口吉列蠔。更肯定廚師功力！不厚粉，蠔又不會出水，時間分毫不差嫩口！不得了！！
最後的黑菌斧飯。菌味甚重，誘人的香味一開蓋就湧向鼻子！一點點黑色的飯如碎鑽，員工優雅地分飯，畫面太美！菌味好吃得令人迅即滿足！