The Flying Pan

中環蘇豪奧卑利街9號地下

Extra Cheese Please (Swiss, Cheddar, Gouda & Jack)

恒：環境一般坐位偏擠逼，Servers 幾主動，老闆都關心食客意見。除了Salad Dressing有點略稀，其他Sides 都正常。Whole Grain Tost 烘得幾好，加上是全麥，特別香口。配上Poach Egg 的蛋汁更佳！Omelet 煎得外型同色水都很好，可惜稍為Over Cooked 有點老。如果內部2多點蛋汁和流身芝士味道相信更佳唷！值得一提，Swiss Flavour 令人亮眼！

彤：薯仔切片吃落不錯，Salad 一般，菜未夠新鮮、Dressing又不特別！Whole Grain Toast麥味好香，如果有Butter 就好了！Omelet 的外表不錯，不會焦掉、也沒有破損漏出重要的Cheese。入面的Cheese 相當足料，加埋面頭的香草，配搭不錯 =]

Egg Florentine (Spinach & Bacon)

恒：Sweet Spiced Apple。一開始我誤解為辣的，原來是 "調味過" (笑) 是個對我來說新鮮的食法。一試無妨但不需翻叫的Sides。Poach Egg。流心但太流心！！Hollandaise Sauce 太有Anchovy Heavy Cream的味，並不吸引。最好吃的是煎得乾身的煙肉！English Muffin 口感鬆軟，偏厚身可吸引蛋汁。

彤：Spiced Apple的口感腍腍岩我，但略縑太甜！Poached Egg 有隻破了！不滿！同意恒Poach Egg太流心了，沒有溏心，Think點的效果！Hollandaise Sauce 太重Cream 味，好奶，怪怪！Bacon 同Spanish 的味配搭得宜！如Muffin 可烘得燶點同熱點，會更吸引！兩次食Egg Benedict 的回憶都未有令人好回味，或者佢本來就不好吃？