林記點心

大埔鄉事會街8號 大埔墟街市熟食中心 2樓CFS 08-09號舖

恒：因為去 Step 家聚會所以入了大埔，當然要一試當地有名的點心，隱藏在平凡的街市中。
魚翅餃。皮又薄又輕，以賣相來說確來引起食慾。可能是素翅餃的關係，味道偏淡但有蔬菜的爽彈口感，要點Seasoning。
燒賣。用上同樣的皮，原粒鵪鶉蛋即刻現形！蛋味不錯，如果用點鹽煩一下會更好，而且做餡的豬伕略肥！

彤：本覺得呢間舖有點大牌檔懷舊風味，應該會不錯！見魚翅餡皮薄，半透明以為會很驚人！點知皮太痴，加上入面的餡味不突出，口感亦不能與皮形成反差，以致整顆餃都似入口就成了一團！鵪鶉蛋是我至愛！蛋好香，以致成顆餃都很濃蛋味！但下面的豬肉很肥，冇乜味！扣分！





恒：很平凡的蒸飯，飯只有軟硬適中值得一讚；但排骨太肥，蒸的時間或熱力不足，香味沒有被逼出。

彤：其實我挺鍾意個蒸飯！因為飯一粒粒，軟硬亦恰到好處！雖然排骨的味未完全滲入飯中，但加入豉油後我覺得也相當不錯！難怪小朋友都鍾意豉油撈飯！不過上面的排骨很肥，而且肉質不絢吃！難道真係一分錢一分貸？

恒：雞味大包是挺傳統的茶樓點心。大是其中一個特點，這大包該是中型，當中有椰菜，豬肉，雞件 (真的是連骨頭！) 椰菜因長期蒸煮而失去口感和鮮味，包身極為鬆化，比馬拉糕更鬆，讚！

彤：呢個大包的包幾鬆軟，味道也不錯！可惜入面的餡料大大扣分！用料好似不太新鮮是一大問題！而且雞件的味不突出，有待大大改善！