2010年9月11日 星期六

大榮華圍村菜

九龍灣宏開道8號其士商業中心1樓2號舖

(前)蝦餃
(後)雞紮
黃金糕



馬拉糕
彤:是很難找的大榮華!恒點了好多點心,蝦餃望落幾晶瑩剔透,但皮卻不夠薄,蝦不夠大粒,吃完好不滿足!雞紮和隱約看到的燒賣都沒有深刻的印象,普通之作!恒仲點了彤未食過的黃金糕,表面有很香的蛋,但黃金糕的質感好怪!算不上鬆軟,但煙韌得來又有點硬!彤不喜歡!叉燒酥不夠酥脆,入面的Filling也不名滿滿的,有點失望!惟一馬拉糕不錯,很鬆軟,有彈性,蛋和糖的味也很香濃,笑樣 :)

叉燒酥
恒:真是很難找!只諗住一次過試晒點心,所以點了很多,早知我要吃好多呀,但就令我一次失望晒.. 蝦是霉的,皮不彈,太粉,燒賣太散無味,唯一可讚的只是雞紮的皮同芋頭係好食架咋,完! 黃金糕,第一次是在廣州吃到的,類似更鬆化的千層糕,做出彈牙、鬆化的難忘口感!加上豐富的蛋香..都是令我一搏運氣,係HK再試叫的原因!結果就是大失望,鬆化、彈牙變了硬身,差別也未免太大了!只得香口的金黃面是一樣的 =[ 叉燒酥算是當日六種點心中我最滿意的一款,入面的叉燒醬混了蠔油,味道很好,如果叉燒少點肫肉,質感定會更好!酥面塗了蛋漿先烤,所以有不錯的色和香(蛋&油)馬拉糕係做得幾鬆又彈,HK酒樓來說應算高分,無奈...小時候已吃怕吃太多啦。


牛肉腸炒
彤:不是好吃的腸粉!皮不夠薄和滑!看都看不見入面的Filling就証明皮不薄!很失望!而且Filling的分佈並不平均!看似是失準之作哦!唔通真係要到元朗總台幫佢翻案?

恒:縱然Order前都預計到同廣州上下九的水平有出入...跟福建陶源難相比..不過此差距大得有點嚇人!皮厚又粉,厚都可接受,但粉確是死罪!Filling...牛肉無味,芫茜味又不夠!廚師功力太低,呢D真係到廣州才能體驗最好的點心吧?

感覺上..總店都難上訴。總的雖比鴻星好,美心有機會平手,鍾菜已經比不上,唔知HK的陶源係點水平呢?鼎泰豐?陸羽?添好運?一點心?

2010年8月23日 星期一

Mimosa Patisserie

天后電氣道22至52號金殿大廈商場內36N號舖(彤:很難找!)

士多啤梨拿破倫
彤:Happy Birthday to 恒 <3 不太甜的吉士,但我覺得不夠鬆脆哦!

恒:蠻貴的Napoleon,法式吧,Mille-Feuille(一千葉片)其實幾酥脆的,只曷未到驚人地步,吉士不會過甜,重點是口感好,滑,厚身。

(恒:如果是Mango Mille-Feuille只是把Topping換了吧?!)

九記牛腩

咖哩牛筋腩伊麵
中環歌賦街21號地下 

彤:這就是我由細食到大的牛腩麵哦!小時候都是吃清湯腩(怕辣嘛)跟恒一起才試咖哩牛筋腩咖哩腩比清湯腩稔!但多是牛筋!牛腩較少(不適合比較喜歡牛腩的我!)
P.S. 下次要試限量的牛爽腩!

恒:我都期待試坑腩爽腩,但乃日限,只好看緣份,。實際上我對牛腩興趣一直不大,所以叫了牛筋,非常正確的決定。雖然叮畢有口乾,不過味道香濃,牛筋入味,夠稔,而且數量可觀。伊麵相信是最好的配搭,因為最吸湯。